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Caracterización de la anguila europea y desarrollo de una conserva: efecto del procesado y el líquido de cobertura

by Gómez Limia, Lucía
Published 2021

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Caracterización de la anguila europea y desarrollo de una conserva: efecto del procesado y el líquido de cobertura

by Gómez Limia, Lucía
Published 2021

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Impact of the filling medium on the colour and sensory characteristics of canned European eels (Anguilla anguilla L.)

by Gómez Limia, Lucía, Carballo García, Francisco Javier, Rodriguez Gonzalez, Miriam, Martinez Suarez, Sidonia
Published in Foods (2022)

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