| Summary: | Bu araştırma 2016-2017 üretim sezonunda Eskişehir Geçit Kuşağı TarımsalAraştırma Enstitüsü Merkez Yerleşkesinde, üç tekerrürlü olarak tesadüf bloklarıdeneme deseninde, sulu ve kuru şartlarda yürütülmüştür. Kuru koşuldaki denemedeEskişehir Geçit kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü buğday ıslahı materyalindenseçilmiş, 20 hat ve bisküvilik kaliteleriyle öne çıkan 5 kontrol çeşit(Karizma, Artico, Bayraktar 2000, Karahan 99 ve Gerek 79), sulu koşuldakidenemede de şeçilen 20 hat ve bisküvilik kaliteleriyle öne çıkan 5 standartçeşit (Karizma, Artico, Çetinel 2000, Eser ve Göksu 99) materyal olarakkullanılmıştır. Genotiplerin tane verimi, bin tane ağırlığı, tane sertliği (HI),hektolitre ağırlığı, un protein oranı, Zeleny sedimantasyon, zedelenmiş nişastamiktarı, un verimi, solvent (laktik asit) tutma kapasitesi yanında üretilenbisküvilerde bisküvi çapı, bisküvi kalınlığı, bisküvi ağırlığı, yayılma faktörüve üç nokta bisküvi kırma testi sonucunda da bisküvi sertliği ve bisküvi kırılganlığıdeğerleri ölçülmüştür. Tüm veriler değerlendirildiğinde; kuru koşulda denememizde16 ve 24 numaralı hatlar, sulu koşuldaki denememizde ise 23 ve 7 numaralıhatlar tane verimi ve bisküvilik kalitesi yönünden öne çıkmışlardır. This research was carried out in randomizedblock experiment design with three replications in Eskişehir Transitional ZoneAgricultural Research Institute Central Campus in 2016-2017 production seasons.In the rainfed condition experiment, 5 control varieties (Karizma, Artico,Bayraktar 2000, Karahan 99, and 79) and 20 lines which were selected frombreeding material of Eskişehir Transitional Generation Agricultural ResearchInstitute were used as material. In irrigated conditions 5 standard varieties(Karizma, Artico, Cetinel 2000, Eser and Goksu 99), 20 lines which weredistinguished with their and biscuit qualities were used as material in the experiment.Grain yield, weight of thousand grain, grain hardness (HI), test weight, flourprotein content, Zeleny sedimentation, amount of damaged starch, flour yield,solvent (lactic acid) retention capacity, biscuit diameter, biscuit thickness,biscuit weight, spreading factor as a result of and three point biscuitbreaking test, biscuit hardness and biscuit fracturability values weremeasured. When all data are evaluated; 16 and 24lines in rained condition and 23 and 7 lines in irrigated condition were foundto be prominent in terms of grain yield and biscuit quality.
|
|---|