Esterification of phenolic acids from green coffee with an immobilized lipase from Candida antarctica in solvent-free medium
Les esters d'acides phénols sont synthétisés par estérification directe catalysée par une lipase immobilisée issue de Candida antarctica. Les rendements des estérifications sont de 3 à 98 %. Ils semblent être liés à la distribution électronique des acides phénols qui affecte la réactivité de la...
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1997
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ftcirad:oai:agritrop.cirad.fr:388975 2023-08-15T12:38:54+02:00 Esterification of phenolic acids from green coffee with an immobilized lipase from Candida antarctica in solvent-free medium Guyot, Bernard Bosquette, B. Pina, Michel Graille, Jean 1997 text http://agritrop.cirad.fr/388975/ http://agritrop.cirad.fr/388975/1/388975.pdf https://doi.org/10.1023/A:1018381102466 http://catalogue-bibliotheques.cirad.fr/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=89196 eng eng http://agritrop.cirad.fr/388975/ Esterification of phenolic acids from green coffee with an immobilized lipase from Candida antarctica in solvent-free medium. Guyot Bernard, Bosquette B., Pina Michel, Graille Jean. 1997. Biotechnology Letters, 19 (6) : 529-532.https://doi.org/10.1023/A:1018381102466 <https://doi.org/10.1023/A:1018381102466> http://agritrop.cirad.fr/388975/1/388975.pdf Cirad license info:eu-repo/semantics/restrictedAccess https://agritrop.cirad.fr/mention_legale.html Biotechnology Letters Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires Q04 - Composition des produits alimentaires Fève de café Acide phénolique Acide férulique Acide cinnamique Estérification Enzyme immobilisée Bioconversion Estérase Composé phénolique Biosynthèse Biocatalyseur Ester Alcool gras Solubilité Acide caféique http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28379 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16197 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33987 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33966 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28361 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27552 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27463 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2670 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5772 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_928 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27460 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2671 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2819 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7233 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_36534 article info:eu-repo/semantics/article Journal Article info:eu-repo/semantics/publishedVersion 1997 ftcirad https://doi.org/10.1023/A:1018381102466 2023-07-25T22:45:34Z Les esters d'acides phénols sont synthétisés par estérification directe catalysée par une lipase immobilisée issue de Candida antarctica. Les rendements des estérifications sont de 3 à 98 %. Ils semblent être liés à la distribution électronique des acides phénols qui affecte la réactivité de la fonction carboxyle. La longueur de la chaîne carbonée des alcools joue aussi un rôle important. Il est observé que même pour de bons rendements, les temps d'estérification sont de deux jours ou plus Article in Journal/Newspaper Antarc* Antarctica CIRAD: Agritrop (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) |
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Les esters d'acides phénols sont synthétisés par estérification directe catalysée par une lipase immobilisée issue de Candida antarctica. Les rendements des estérifications sont de 3 à 98 %. Ils semblent être liés à la distribution électronique des acides phénols qui affecte la réactivité de la fonction carboxyle. La longueur de la chaîne carbonée des alcools joue aussi un rôle important. Il est observé que même pour de bons rendements, les temps d'estérification sont de deux jours ou plus |
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