Esterification of phenolic acids from green coffee with an immobilized lipase from Candida antarctica in solvent-free medium
Les esters d'acides phénols sont synthétisés par estérification directe catalysée par une lipase immobilisée issue de Candida antarctica. Les rendements des estérifications sont de 3 à 98 %. Ils semblent être liés à la distribution électronique des acides phénols qui affecte la réactivité de la...
Main Authors: | , , , |
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Format: | Article in Journal/Newspaper |
Language: | English |
Published: |
1997
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Subjects: | |
Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/388975/ http://agritrop.cirad.fr/388975/1/388975.pdf https://doi.org/10.1023/A:1018381102466 http://catalogue-bibliotheques.cirad.fr/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=89196 |
Summary: | Les esters d'acides phénols sont synthétisés par estérification directe catalysée par une lipase immobilisée issue de Candida antarctica. Les rendements des estérifications sont de 3 à 98 %. Ils semblent être liés à la distribution électronique des acides phénols qui affecte la réactivité de la fonction carboxyle. La longueur de la chaîne carbonée des alcools joue aussi un rôle important. Il est observé que même pour de bons rendements, les temps d'estérification sont de deux jours ou plus |
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