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DIFFERENT ARRANGEMENT OF ?-(?-GLUTAMYL)LYSINE CROSS-LINKING IN ALASKA POLLOCK (THERAGRA CHALCOGRAMMA) SURIMI PROTEINS BY STREPTOVERTICILLIUM AND ENDOGENOUS TRANSGLUTAMINASES DURING...

by SATO, KENJI, TANAKA, CHIE, KOTARU, MAKOTO, YOSHKAWA, HIDEKI, KAWABATA, MAKOTO, KEUCHI, TSUNEO, SATO, KENTA, NAKAMURA, YASUSHI, OHTSUKI, KOZO
Published in Journal of Food Biochemistry (2001)

塩蔵オキアミの利用に関する研究(第 4 報) : アスタキサンチン(B. 生活科学)

by 河端, 信, カワバタ, マコト, Kawabata, Makoto, 田口, 邦子, タグチ, クニコ, Taguchi, Kuniko, 大槻, 耕三, オオツキ, コウゾウ, Otsuki, Kozo
Published 1983

塩蔵オキアミの利用に関する研究(第 2 報) : オキアミたん白濃縮物 (KPC) の機能特性(B. 生活科学)

by 河端, 信, カワバタ, マコト, Kawabata, Makoto, 田口, 邦子, タグチ, クニコ, Taguchi, Kuniko, 大槻, 耕三, オオツキ, コウゾウ, Otsuki, Kozo, 田中, 敬子, タナカ, ヨシコ, Tanaka, Yoshiko
Published 1979

塩蔵オキアミの利用に関する研究(第 3 報) : オキアミエキスの成分と利用(B. 生活科学)

by 河端, 信, カワバタ, マコト, Kawabata, Makoto, 田口, 邦子, タグチ, クニコ, Taguchi, Kuniko, 大槻, 耕三, オオツキ, コウゾウ, Otsuki, Kozo, 田中, 敬子, タナカ, ヨシコ, Tanaka, Yoshiko
Published 1981

塩蔵オキアミの利用に関する研究(第 1 報) : イソプロピルアルコール抽出法によるオキアミたん白質濃縮物 (KPC) およびエキスの調製(B. 生活科学)...

by 河端, 信, カワバタ, マコト, Kawabata, Makoto, 田口, 邦子, タグチ, クニコ, Taguchi, Kuniko, 大槻, 耕三, オオツキ, コウゾウ, Otsuki, Kozo, 田中, 敬子, タナカ, ヨシコ, Tanaka, Yoshiko
Published 1978