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Estudo da extração e estabilidade dos carotenóides em amostras de salmão (Salmo...
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Efeito do processamento na composição centesimal e na análise sensorial de salmã...
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Efeito do processamento na composição centesimal e na análise sensorial de salmã...
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Desenvolvimento de Filmes Comestíveis com Base em Algas Marinhas para Salmão Con...
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Analysis of an edible coating of chitosan as an alternative to glazing of frozen...
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Cytogenetic and histological studies of the brook trout (Salvelinus fontinalis)...
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Edible coatings on frozen fish: effect of applying a chitosan-based coating on t...
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Study of the variables affecting the thickness of an edible coating applied on f...
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Master Thesis
5
Thesis
2
Article in Journal/Newspaper
1
Author
Behs, Gabriela
2
Aquino, Ana Carolina Moura de Sena
1
Bastos, Valdeci Silva
1
Castro, Alessandra Almeida
1
Cirilo, Ana Tereza de Oliveira
1
Fernandes, Tiago António da Silva Pereira
1
Lisboa, Rodrigo
1
Marques, Sónia Patrícia Eustáquio
1
Narain, Narendra
1
Oliveira, Marina S. G.
1
Oliveira, Sheila Cristina
1
Silva, Pedro Miguel Peixoto da
1
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Topic
Salmão
Chitosan
3
Quitosano
3
Salmon
3
664.8.037
2
664.95
2
Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias
2
Glazing
2
Saúde
2
Vidragem
2
621.798
1
Análise sensorial
1
Aquacultura
1
Astaxantina
1
Betacaroteno
1
Carotenóides
1
Carpa
1
Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar
1
Congelação
1
Cromossomas
1
Difusão de sabor
1
Domínio/Área Científica::Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias
1
Espessura
1
Esterilidade
1
Filmes comestíveis
1
Flavor diffusion
1
Freezing
1
Hibridação
1
Manipulação de alimentos
1
Processamento
1
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Content Provider
Universidade of Minho: RepositóriUM
3
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS): Lume
2
Instituto Politécnico de Leiria: IC-online
1
Repositório Institucional da Universidade Federal de Sergipe (RIUFS)
1
Universidade do Algarve: Sapienta
1
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Geographic location
Boa
2
Sob’
2
Arctic
1
Elevado
1
Foca
1
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Language
English
4
Portuguese
4
Open Polar Keyword
Salmo salar
7
Atlantic salmon
2
Arctic
1
Arctic charr
1
Salvelinus alpinus
1
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