| Summary: | В связи с развитием Арктики возрастает актуальность исследований, направленных на удовлетворение военно-экономических потребностей силовых структур государства в районах Крайнего Севера. Анализ показывает, что действующая норма продовольственного пайка, на основе которой рассчитываются такие потребности в продовольствии, по составу основных и дополнительных продуктов не отвечает необходимым требованиям, позволяющим нивелировать вредные воздействия окружающей среды на организм военнослужащего. Методологическим подходом к решению этого вопроса выступил анализ действующих на человека климатоэкологических факторов Арктики и необходимость использования в рационе питания продуктов, позволяющих за счет содержащихся в них нутриентов такие воздействия нивелировать, с последующим сопоставлением полученных результатов с действующей нормой. Проанализирован опыт питания коренных народов Крайнего Севера. Выделены основные направления совершенствования нормирования питания в Арктике. Предложена перспективная норма продовольственного пайка.
|
|---|