市售白蝦與牡蠣中微生物品質以及創傷弧菌之分離與抗藥性分析

本研究自2008年六月至2009年四月間每隔二個月，分別於台灣南部六家零售攤販購買白蝦 (Litopenaeus vannamei) 與牡蠣 (Crassostrea gigas)，每個種類有36件樣品，檢測其微生物品質 (包含總生菌數、大腸桿菌群與 大腸桿菌) 以及創傷弧菌含量，並自白蝦與牡蠣中分離出創傷弧菌...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: 林仲聖（Chung-Sheng (Chung-Saint), Lin）
Other Authors: 食品科學系 新竹市:元培醫事科技大學
Language:Chinese
Published: 2012
Subjects:
白蝦，牡蠣，微生物品質，創傷弧菌，抗藥性
Crassostrea gigas
Online Access:http://120.106.195.12/handle/310904600Q/15789
Description
Summary:本研究自2008年六月至2009年四月間每隔二個月，分別於台灣南部六家零售攤販購買白蝦 (Litopenaeus vannamei) 與牡蠣 (Crassostrea gigas)，每個種類有36件樣品，檢測其微生物品質 (包含總生菌數、大腸桿菌群與 大腸桿菌) 以及創傷弧菌含量，並自白蝦與牡蠣中分離出創傷弧菌

Similar Items