| Summary: | Nell’ambito di un’acquacultura in continua espansione, la formulazione dei mangimi è stata identificata come uno dei principali fattori che possono comprometterne la sostenibilità ecologica ed economica. In questo contesto, la presente tesi di dottorato è stata incentrata sulla valutazione di una possibile transizione verso formulazioni mangimistiche innovative, caratterizzate da contenuti ridotti di materie prime convenzionali e non più sostenibili e dall’utilizzo della farina di prepupe di Hermetia illucens (mosca soldato nera) come ingrediente alternativo. Questa specie di insetto (i) è caratterizzata da un buon profilo nutrizionale e dalla presenza di molecole bioattive che possono esercitare un ruolo benefico sulla salute dei pesci e (ii) rappresenta una promettente soluzione per la possibilità sfruttare la sua grande efficienza di conversione del substrato di crescita per migliorare ulteriormente il suo profilo nutrizionale (specialmente in acidi grassi polinsaturi omega 3 a lunga catena) permettendo di introdurre il concetto di economia circolare nel settore dell’acquacoltura. Nella presente tesi, sono stati studiati gli effetti fisiologici di diversi livelli di inclusione di farina di prepupe di Hermetia illucens nella dieta, inizialmente su un modello sperimentale (zebrafish; Danio rerio) considerando il suo intero ciclo vitale e il possibile impatto sulla generazione successiva e, successivamente, su specie di interesse commerciale, una d’acqua dolce (storione siberiano, Acipenser baerii) e una marina (orata, Sparus aurata), dando particolare risalto alle performance di crescita, alla composizione in acidi grassi del filetto e alla salute del fegato e del tratto intestinale. Nel complesso, i risultati ottenuti hanno evidenziato che percentuali di inclusione di farina di prepupe rispetto a ingredienti di origine marina e vegetale fino al 50 e al 40 %, rispettivamente, possono promuovere la salute e il benessere dei pesci allevati e la qualità del prodotto. In particolare, le prove sperimentali incluse ...
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