Har torsken tatt seg vann over hodet? En dyptgående etterspørselsanalyse av hvitfisk i Tyskland ved bruk av AIDS-modell

• Main Author: Brøste, Simen Eide
• Format: Master Thesis
• Language: Bokmål
• Published: UiT Norges arktiske universitet 2024
• Subjects: Etterspørselsanalyse; LA/AIDS-modell; elastisiteter; hvitfisk; torsk; Tyskland; BED-3901; Torsken; alaska pollock; Alaska
• Online Access: https://hdl.handle.net/10037/36305

Denne masteroppgaven undersøker hvordan prisendringer på fangst- og oppdrettsfisk påvirker hvitfiskmarkedet i Tyskland på kort og lang sikt, og nærmere bestemt konsumet av fersk og frossen torskefilet. Etterspørselsanalysen aktualiseres av rapporter fra Havforskningsinstituttet og FAO, som anslår at...