En sammenligning av tran fra oppdrettet- og vill torsk (Gadus morhua) - Med fokus på fett og fettsyresammensetning

• Main Author: Samuelsen, Malin Sesilie A.
• Format: Master Thesis
• Language: Bokmål
• Published: UiT The Arctic University of Norway 2023
• Subjects: VDP::Landbruks- og Fiskerifag: 900::Fiskerifag: 920::Andre fiskerifag: 929; VDP::Agriculture and fishery disciplines: 900::Fisheries science: 920::Other fisheries disciplines: 929; FSK-3960; Lever; Vesterålen; Rå; Gadus morhua; Skrei
• Online Access: https://hdl.handle.net/10037/33659

I dag opplever vi en ny optimisme i oppdrettsnæringen og en økende satsning på torsk. Satsningen har som formål å fremme innovasjon og skal virke som et tilskudd til det tradisjonelle fiskeriet. Med en kontinuerlig tilgang på råstoff vil vi få en økt mengde restråstoff med stort potensial for anvend...