Olje fra raudåte (Calanus finmarchicus). Oksidativ stabilitet, fettklasser og karotenoidinnhold.
I senere tid har oppmerksomhet blitt rettet mot fangst av raudåte i de norske havområdene. Det er utviklet egne fangst og prosesseringsteknikker, og bruksområdene for raudåteproduktene kan være mange. Olje utvunnet fra raudåte har et høyt innhold langskjedede n-3 fettsyrer, voksestere og naturlige a...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Master Thesis |
| Language: | Bokmål |
| Published: |
Universitetet i Tromsø
2007
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10037/1756 |
| _version_ | 1829306962071781376 |
|---|---|
| author | Pedersen, Alice Marie |
| author_facet | Pedersen, Alice Marie |
| author_sort | Pedersen, Alice Marie |
| collection | University of Tromsø: Munin Open Research Archive |
| description | I senere tid har oppmerksomhet blitt rettet mot fangst av raudåte i de norske havområdene. Det er utviklet egne fangst og prosesseringsteknikker, og bruksområdene for raudåteproduktene kan være mange. Olje utvunnet fra raudåte har et høyt innhold langskjedede n-3 fettsyrer, voksestere og naturlige antioksidanter. Hensikten med oppgaven var å undersøke oljens oksidative stabilitet ved langtidslagring, samt karakterisere innholdet av fettklasser, fettsyrer og karotenoider. |
| format | Master Thesis |
| genre | Calanus finmarchicus Raudåte |
| genre_facet | Calanus finmarchicus Raudåte |
| id | ftunivtroemsoe:oai:munin.uit.no:10037/1756 |
| institution | Open Polar |
| language | Norwegian (Bokmål) |
| op_collection_id | ftunivtroemsoe |
| op_relation | https://hdl.handle.net/10037/1756 |
| op_rights | openAccess Copyright 2007 The Author(s) |
| publishDate | 2007 |
| publisher | Universitetet i Tromsø |
| record_format | openpolar |
| spelling | ftunivtroemsoe:oai:munin.uit.no:10037/1756 2025-04-13T14:17:01+00:00 Olje fra raudåte (Calanus finmarchicus). Oksidativ stabilitet, fettklasser og karotenoidinnhold. Pedersen, Alice Marie 2007-11-28 669412 bytes 2072 bytes application/pdf text/plain https://hdl.handle.net/10037/1756 nob nob Universitetet i Tromsø University of Tromsø https://hdl.handle.net/10037/1756 openAccess Copyright 2007 The Author(s) VDP::Landbruks- og fiskerifag: 900::Fiskerifag: 920::Andre fiskerifag: 929 BIO-3950 Master thesis Mastergradsoppgave 2007 ftunivtroemsoe 2025-03-14T05:17:57Z I senere tid har oppmerksomhet blitt rettet mot fangst av raudåte i de norske havområdene. Det er utviklet egne fangst og prosesseringsteknikker, og bruksområdene for raudåteproduktene kan være mange. Olje utvunnet fra raudåte har et høyt innhold langskjedede n-3 fettsyrer, voksestere og naturlige antioksidanter. Hensikten med oppgaven var å undersøke oljens oksidative stabilitet ved langtidslagring, samt karakterisere innholdet av fettklasser, fettsyrer og karotenoider. Master Thesis Calanus finmarchicus Raudåte University of Tromsø: Munin Open Research Archive |
| spellingShingle | VDP::Landbruks- og fiskerifag: 900::Fiskerifag: 920::Andre fiskerifag: 929 BIO-3950 Pedersen, Alice Marie Olje fra raudåte (Calanus finmarchicus). Oksidativ stabilitet, fettklasser og karotenoidinnhold. |
| title | Olje fra raudåte (Calanus finmarchicus). Oksidativ stabilitet, fettklasser og karotenoidinnhold. |
| title_full | Olje fra raudåte (Calanus finmarchicus). Oksidativ stabilitet, fettklasser og karotenoidinnhold. |
| title_fullStr | Olje fra raudåte (Calanus finmarchicus). Oksidativ stabilitet, fettklasser og karotenoidinnhold. |
| title_full_unstemmed | Olje fra raudåte (Calanus finmarchicus). Oksidativ stabilitet, fettklasser og karotenoidinnhold. |
| title_short | Olje fra raudåte (Calanus finmarchicus). Oksidativ stabilitet, fettklasser og karotenoidinnhold. |
| title_sort | olje fra raudåte (calanus finmarchicus). oksidativ stabilitet, fettklasser og karotenoidinnhold. |
| topic | VDP::Landbruks- og fiskerifag: 900::Fiskerifag: 920::Andre fiskerifag: 929 BIO-3950 |
| topic_facet | VDP::Landbruks- og fiskerifag: 900::Fiskerifag: 920::Andre fiskerifag: 929 BIO-3950 |
| url | https://hdl.handle.net/10037/1756 |