Μελέτη της συμπεριφοράς του Vibrio parahaemolyticus, σε φιλέτα υγράλατου μπακαλάριου του είδους Gadus morhua κατά τη διαδικασία του ξαρμυρίσματος σε διάφορες θερμοκρασίες

• Main Author: Οικονόμου, Σωτήριος Ι.
• Other Authors: Σολωμάκος, Νικόλαος Μ.
• Format: Master Thesis
• Language: Greek
• Published: 2016
• Subjects: Ψάρια > Μικροβιολογία; Ψάρια > Ποιοτικός έλεγχος; Vibrio parahaemolyticus; Gadus morhua
• Online Access: http://hdl.handle.net/11615/46016; https://doi.org/10.26253/heal.uth.3841