Schaschlik
Es ist Sommerzeit. Tausende Menschen in Russland strömen am Wochenende auf ihre Datschen, gehen in Parks oder fahren ins Grüne, um die Sommerfrische zu genießen. Ob auf dem Land, beim Angeln, auf der Jagd, bei einer Geburtstagsfeier oder Hochzeit – es gibt Schaschlik. Dafür ist jeder Anlass willkomm...
| Main Author: | |
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| Format: | Text |
| Language: | German |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.alexandria.unisg.ch/263640/ http://www.alexandria.unisg.ch/263640/1/schaschlik-tradition-grillen https://www.dekoder.org/de/gnose/schaschlik-tradition-grillen |
| Summary: | Es ist Sommerzeit. Tausende Menschen in Russland strömen am Wochenende auf ihre Datschen, gehen in Parks oder fahren ins Grüne, um die Sommerfrische zu genießen. Ob auf dem Land, beim Angeln, auf der Jagd, bei einer Geburtstagsfeier oder Hochzeit – es gibt Schaschlik. Dafür ist jeder Anlass willkommen. Kulinarisch lässt sich Schaschlik ziemlich einfach beschreiben: in Essig mariniertes Fleisch, das auf einem Spieß über glühender Holzkohle gegrillt wird. Schaschlik jedoch ist mehr als ein Gericht. Es ist eine kulturelle Institution, ein verbindendes Element, das seit der Sowjetzeit in der urbanen Bevölkerung beliebt ist und eine identitäts- und sogar friedensstiftende Funktion hat. „Grabt doch, ja grabt doch einen Tunnel unterm Fluss. Habt keine Angst und kommt dann ruhig zu Schaschlik und Wein. Bringt die Gitarre mit und stimmt sie ein. Doch vergesst nicht: Eure spitzen Reißzähne macht vorher stumpf.“ singt etwa Wladimir Wyssozki im Film Der Meister der Taiga. Dem Phänomen Schaschlik gehen wir auf die Spur. |
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