| Summary: | L’hémocyanine est un complexe protéique cuivrique retrouvé chez les mollusques et les arthropodes. En circulation libre dans l’hémolymphe, son rôle est principalement lié au transport du dioxygène et dans une moindre mesure au système immunitaire. Très prisée dans le domaine des biotechnologies, l’hémocyanine de plusieurs espèces de mollusques (e.g. Megathura crenulata) présente une importante propriété immunostimulante ainsi qu’un potentiel comme molécule porteuse d’haptène. Au Québec, l’hémolymphe fait partie de ce qui est appelé coproduit de transformation du crabe, c’est-à-dire des déchets issus de la transformation. Cette protéine offre donc un potentiel de revalorisation intéressant pour l’industrie de transformation du crabe des neiges. Dans un objectif de revalorisation futur, l’équipe du Pr Lavigne a entrepris divers travaux permettant de mieux comprendre cette protéine et son comportement jusqu’ici peu étudiée. Les travaux de l’équipe du Pr Lavigne ont permis d’identifier les séquences primaires jusqu’alors inconnues des monomères constituant l’hémocyanine du crabe des neiges (Chionoecetes opilio). Ces monomères ont été caractérisés au niveau structural par différents outils (CD, SEC, AUC et SAXS) et ont permis de générer la toute première structure par homologie du dodécamère de l’hémocyanine. De plus, certains paramètres permettant de manipuler les différentes populations oligomériques ont été identifiées en plus d’établir des conditions de force ionique permettant de stabiliser les structures secondaires. Abstract : Hemocyanin is a copper protein complex found in molluscs and arthropods. In free circulation in the haemolymph, its role is mainly linked to the transport of oxygen and to a lesser extent to the immune system. Very popular in the biotechnology field, the hemocyanin of several species of molluscs (e.g., Megathura crenulata) has an important immunostimulant property as well as a potential as a hapten-carrying molecule. In Quebec, hemolymph is a part of what is called crab processing ...
|
|---|