Istraživanje važnosti lipida jetre šaraga (Diplodus sargus L.), kao izvora biomedicinskih komponenata, ovisno o godišnjem dobu

• Main Authors: Batičić, Lara, Varljen, Neven, Žuvić Butorac, Marta, Kapović, Miljenko, Varljen, Jadranka
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: English
• Published: 2009
• Subjects: BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO. Temeljne medicinske znanosti. Medicinska biokemija; BIOMEDICINE AND HEALTHCARE. Basic Medical Sciences. Medical Biochemistry; Jadransko more; Diplodus sargus L; sastav masnih kiselina; lipidi ribe; sezonske varijacije; Adriatic Sea; Diplodus sargus; fatty acid composition; fish lipids; seasonal variation; White Sea
• Online Access: https://www.unirepository.svkri.uniri.hr/islandora/object/medri:1407; https://www.unirepository.svkri.uniri.hr/islandora/object/medri:1407/datastream/FILE0

Svrha je ovoga istraživanja bila ispitati potencijalnu važnost lipida jetre šaraga (Diplodus sargus L.) kao izvora značajnih biomedicinskih komponenata. Određen je sastav masnih kiselina u nepolarnim (triacilgliceroli) i polarnim (fosfatidilinozitol, fosfatidilserin, fosfatidilkolin i fosfatidiletanolamin) lipidnim frakcijama jetre. Da bi se ispitalo kako godišnje doba utječe na sastav masnih kiselina lipidnih frakcija jetre, ribe su lovili i analizirali tijekom zime, proljeća, ljeta i jeseni. Identificirano je ukupno 18 različitih masnih kiselina u analiziranim uzorcima. Među zasićenim masnim kiselinama najzastupljenije su bile palmitinska (16:0) i stearinska (18:0), među mononezasićenima oleinska (18:1 n-9) i palmitoleinska (16:1 n-7), a arahidonska (20:4 n-6), eikozapentaenska (20:5 n-3) i dokozaheksaenska kiselina (22:6 n-3) među polinezasićenim masnim kiselinama. Njihovi su se udjeli u različitim frakcijama lipida bitno razlikovali tijekom pojedinog godišnjeg doba. Ukupni udjel nezasićenih masnih kiselina u svim analiziranim frakcijama lipida bio je najveći u zimskom razdoblju. U proljeće su zasićene masne kiseline dostigle najviše vrijednosti u svim lipidnim frakcijama. Najveći je udjel eikozapentaenske i dokozaheksaenske kiseline utvrđen u triacilglicerolima u zimskom razdoblju. Ustanovljeno je da godišnje doba utječe i na indekse nezasićenosti i n-3/n-6 omjere. Rezultati ovog istraživanja pokazuju ovisnost sastava masnih kiselina u lipidima jetre D. sargus o godišnjem dobu. The aim of this study is to evaluate the potential value of hepatic lipids of the white sea bream, Diplodus sargus, as a source of important biomedical components. Fatty acid compositions of hepatic neutral (triacylglycerols) and polar (phosphatidylinositol, phosphatidylserine, phosphatidylcholine, or phosphatidylethanolamine) lipid fractions were determined. In order to verify the influence of a season on the fatty acid compositions of liver lipid fractions, fish were captured and analyzed in winter, spring, summer and autumn. ...