Análisis de factores influyentes en la comercialización y consumo de ostra japonesa depurada, en Samborondón

• Main Author: Gómez Campodónico, Luis Eduardo
• Other Authors: Herrera Avellán, Francisco José
• Format: Bachelor Thesis
• Language: Spanish
• Published: 2022
• Subjects: FACTORES INFLUYENTES; COMERCIALIZACIÓN; CONSUMO; DEPURACIÓN; CRASSOSTREA GIGAS; Mercado; Pacific; Crassostrea gigas; Pacific oyster
• Online Access: http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/22726

En el mar ecuatoriano, la presencia del cultivo de la ostra japonesa o del Pacifico, ha permitido contar con una nueva especie de ostra de alto valor nutricional, con lo que se planea poner fin a la escasez del mercado nacional de este producto, que generalmente se comercializa al filo costero o en...