Formação de aminas aromáticas heterocíclicas em salmão (Salmo Salar) grelhado: influência do tipo de carvão utilizado

• Main Authors: Viegas, Olga, Mariano, I., Pinto, Edgar, Pinho, Olívia, Ferreira, Isabel
• Other Authors: Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
• Format: Conference Object
• Language: Portuguese
• Published: 2009
• Subjects: Ciências da Saúde; Outras ciências médicas; Health sciences; Other medical sciences; Ciências médicas e da saúde::Outras ciências médicas; Medical and Health sciences::Other medical sciences; Salmo salar
• Online Access: https://hdl.handle.net/10216/97477

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