Heterocyclic aromatic amines formation in barbecued sardines (sardina pilchardus) and atlantic salmon (salmo salar)

[resumo] [abstract]

Bibliographic Details
Main Authors: Viegas, Olga, Petisca, Catarina, Costa, Mariana, Melo, Armindo, Ferreira, Isabel, Pinho, Olívia
Other Authors: Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
Format: Conference Object
Language:English
Published: 2009
Subjects:
Ciências da Saúde
Health sciences
Ciências médicas e da saúde::Ciências da saúde
Medical and Health sciences::Health sciences
Atlantic salmon
Salmo salar
Online Access:https://hdl.handle.net/10216/94728
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spelling ftunivporto:oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/94728 2023-06-18T03:39:50+02:00 Heterocyclic aromatic amines formation in barbecued sardines (sardina pilchardus) and atlantic salmon (salmo salar) Viegas, Olga Petisca, Catarina Costa, Mariana Melo, Armindo Ferreira, Isabel Pinho, Olívia Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação 2009 application/pdf https://hdl.handle.net/10216/94728 eng eng Qualidade e sustentabilidade: uma abordagem integrada: livro de resumos do 9.º Encontro de Química dos Alimentos https://hdl.handle.net/10216/94728 info:eu-repo/semantics/restrictedAccess Ciências da Saúde Health sciences Ciências médicas e da saúde::Ciências da saúde Medical and Health sciences::Health sciences info:eu-repo/semantics/conferenceObject 2009 ftunivporto 2023-06-06T21:23:14Z [resumo] [abstract] Conference Object Atlantic salmon Salmo salar Repositório Aberto da Universidade do Porto
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