Heterocyclic aromatic amines formation in barbecued sardines (sardina pilchardus) and atlantic salmon (salmo salar)

• Main Authors: Viegas, Olga, Petisca, Catarina, Costa, Mariana, Melo, Armindo, Ferreira, Isabel, Pinho, Olívia
• Other Authors: Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
• Format: Conference Object
• Language: English
• Published: 2009
• Subjects: Ciências da Saúde; Health sciences; Ciências médicas e da saúde::Ciências da saúde; Medical and Health sciences::Health sciences; Atlantic salmon; Salmo salar
• Online Access: https://hdl.handle.net/10216/94728

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