Dalla Norvegia al Veneto: l'origine dello stoccafisso sulle tavole venete e la nascita delle confraternite ".
open Con questo lavoro ho cercato di delineare ,uno dei possibili percorsi storici che hanno permesso di far diventare un prodotto proveniente dalla Scandinavia parte integrante dell' identità cultural-gastronomica Veneta. With this work, I have tried to outline one of the possible historical...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | unknown |
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12608/40881 |
| _version_ | 1829311090060689408 |
|---|---|
| author | SARTO, ENRICO |
| author2 | GASPARINI, DANILO |
| author_facet | SARTO, ENRICO |
| author_sort | SARTO, ENRICO |
| collection | Padua Thesis and Dissertations Archive (Università degli Studi die Padova) |
| description | open Con questo lavoro ho cercato di delineare ,uno dei possibili percorsi storici che hanno permesso di far diventare un prodotto proveniente dalla Scandinavia parte integrante dell' identità cultural-gastronomica Veneta. With this work, I have tried to outline one of the possible historical paths that allowed a product from Scandinavia to become an integral part of the Venetian cultural-gastronomic identity. |
| genre | Lofoten |
| genre_facet | Lofoten |
| geographic | Hanno Lofoten Norway |
| geographic_facet | Hanno Lofoten Norway |
| id | ftunivpadodiss:oai:thesis.unipd.it:20.500.12608/40881 |
| institution | Open Polar |
| language | unknown |
| long_lat | ENVELOPE(17.444,17.444,66.301,66.301) |
| op_collection_id | ftunivpadodiss |
| op_doi | https://doi.org/20.500.12608/40881 |
| op_relation | Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE SCIENZE E CULTURA DELLA GASTRONOMIA E DELLA RISTORAZIONE Laurea di Primo Livello (D.M. 270/2004) 2021 http://hdl.handle.net/20.500.12608/40881 |
| publishDate | 2022 |
| record_format | openpolar |
| spelling | ftunivpadodiss:oai:thesis.unipd.it:20.500.12608/40881 2025-04-13T14:22:23+00:00 Dalla Norvegia al Veneto: l'origine dello stoccafisso sulle tavole venete e la nascita delle confraternite ". From Norway to Veneto: the origin of stockfish on Venetian tables and the birth of confraternities". SARTO, ENRICO GASPARINI, DANILO 2022-12-15T09:09:38Z application/pdf https://hdl.handle.net/20.500.12608/40881 unknown Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE SCIENZE E CULTURA DELLA GASTRONOMIA E DELLA RISTORAZIONE Laurea di Primo Livello (D.M. 270/2004) 2021 http://hdl.handle.net/20.500.12608/40881 Lofoten Veneto stoccafisso 2022 ftunivpadodiss https://doi.org/20.500.12608/40881 2025-03-18T05:35:43Z open Con questo lavoro ho cercato di delineare ,uno dei possibili percorsi storici che hanno permesso di far diventare un prodotto proveniente dalla Scandinavia parte integrante dell' identità cultural-gastronomica Veneta. With this work, I have tried to outline one of the possible historical paths that allowed a product from Scandinavia to become an integral part of the Venetian cultural-gastronomic identity. Other/Unknown Material Lofoten Padua Thesis and Dissertations Archive (Università degli Studi die Padova) Hanno ENVELOPE(17.444,17.444,66.301,66.301) Lofoten Norway |
| spellingShingle | Lofoten Veneto stoccafisso SARTO, ENRICO Dalla Norvegia al Veneto: l'origine dello stoccafisso sulle tavole venete e la nascita delle confraternite ". |
| title | Dalla Norvegia al Veneto: l'origine dello stoccafisso sulle tavole venete e la nascita delle confraternite ". |
| title_full | Dalla Norvegia al Veneto: l'origine dello stoccafisso sulle tavole venete e la nascita delle confraternite ". |
| title_fullStr | Dalla Norvegia al Veneto: l'origine dello stoccafisso sulle tavole venete e la nascita delle confraternite ". |
| title_full_unstemmed | Dalla Norvegia al Veneto: l'origine dello stoccafisso sulle tavole venete e la nascita delle confraternite ". |
| title_short | Dalla Norvegia al Veneto: l'origine dello stoccafisso sulle tavole venete e la nascita delle confraternite ". |
| title_sort | dalla norvegia al veneto: l'origine dello stoccafisso sulle tavole venete e la nascita delle confraternite ". |
| topic | Lofoten Veneto stoccafisso |
| topic_facet | Lofoten Veneto stoccafisso |
| url | https://hdl.handle.net/20.500.12608/40881 |