Dalla Norvegia al Veneto: l'origine dello stoccafisso sulle tavole venete e la nascita delle confraternite ".

open Con questo lavoro ho cercato di delineare ,uno dei possibili percorsi storici che hanno permesso di far diventare un prodotto proveniente dalla Scandinavia parte integrante dell' identità cultural-gastronomica Veneta. With this work, I have tried to outline one of the possible historical p...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: SARTO, ENRICO
Other Authors: GASPARINI, DANILO
Language:unknown
Published: 2022
Subjects:
Lofoten
Veneto
stoccafisso
Hanno
Norway
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12608/40881
id ftunivpadodiss:oai:thesis.unipd.it:20.500.12608/40881
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spelling ftunivpadodiss:oai:thesis.unipd.it:20.500.12608/40881 2023-05-15T17:08:15+02:00 Dalla Norvegia al Veneto: l'origine dello stoccafisso sulle tavole venete e la nascita delle confraternite ". From Norway to Veneto: the origin of stockfish on Venetian tables and the birth of confraternities". SARTO, ENRICO GASPARINI, DANILO 2022-12-15T09:09:38Z application/pdf https://hdl.handle.net/20.500.12608/40881 unknown http://hdl.handle.net/20.500.12608/40881 Lofoten Veneto stoccafisso 2022 ftunivpadodiss https://doi.org/20.500.12608/40881 2022-12-21T00:00:47Z open Con questo lavoro ho cercato di delineare ,uno dei possibili percorsi storici che hanno permesso di far diventare un prodotto proveniente dalla Scandinavia parte integrante dell' identità cultural-gastronomica Veneta. With this work, I have tried to outline one of the possible historical paths that allowed a product from Scandinavia to become an integral part of the Venetian cultural-gastronomic identity. Other/Unknown Material Lofoten Padua Thesis and Dissertations Archive (Università degli Studi die Padova) Hanno ENVELOPE(17.444,17.444,66.301,66.301) Lofoten Norway
institution Open Polar
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