Avaliação de diferentes derivados imobilizados de lipase B de Candida antarctica na síntese de aroma de maçã

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Bibliographic Details
Main Author: Friedrich, John Lennon dos Reis
Other Authors: Rodrigues, Rafael Costa, Salão de Iniciação Científica (23. : 2011 out. 3-7 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Format: Conference Object
Language:Portuguese
Published: 2011
Subjects:
Bioquímica e biotecnologia de alimentos
Ciências agrárias
Ciências e tecnologia de alimentos
Antarc*
Antarctica
Online Access:http://hdl.handle.net/10183/48600
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