Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84

Det har framgått, att kött med dålig lukt och smak aven kan ha ett normalt pH. Samma sak aven det omvanda forhållandet. Kroppar med dåliga lukt- och smakpoäng har uttagits på grund av kannbar lukt vid uppslaktningen.

Bibliographic Details
Published in:Rangifer
Main Author: Rydberg, Axel
Format: Article in Journal/Newspaper
Language:English
Published: Septentrio Academic Publishing 1984
Subjects:
reindeer
slaughtering pH
Aven
Rangifer
Online Access:https://septentrio.uit.no/index.php/rangifer/article/view/518
https://doi.org/10.7557/2.4.2-App.518
id ftunitroemsoe:oai:ojs.henry.ub.uit.no:article/518
record_format openpolar
spelling ftunitroemsoe:oai:ojs.henry.ub.uit.no:article/518 2023-05-15T18:03:55+02:00 Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84 Rydberg, Axel 1984-05-01 application/pdf https://septentrio.uit.no/index.php/rangifer/article/view/518 https://doi.org/10.7557/2.4.2-App.518 eng eng Septentrio Academic Publishing https://septentrio.uit.no/index.php/rangifer/article/view/518/493 https://septentrio.uit.no/index.php/rangifer/article/view/518 doi:10.7557/2.4.2-App.518 Copyright (c) 2015 Axel Rydberg http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ CC-BY Rangifer; Årg 4 Nr 2-App (1984): Appendix; 74-87 - Rangifer; Vol 4 No 2-App (1984): Appendix; 74-87 - 1890-6729 reindeer slaughtering pH info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion 1984 ftunitroemsoe https://doi.org/10.7557/2.4.2-App.518 2021-08-16T14:28:22Z Det har framgått, att kött med dålig lukt och smak aven kan ha ett normalt pH. Samma sak aven det omvanda forhållandet. Kroppar med dåliga lukt- och smakpoäng har uttagits på grund av kannbar lukt vid uppslaktningen. Article in Journal/Newspaper Rangifer University of Tromsø: Septentrio Academic Publishing Aven ENVELOPE(14.303,14.303,65.792,65.792) Rangifer 4 2-App 74
institution Open Polar
collection University of Tromsø: Septentrio Academic Publishing
op_collection_id ftunitroemsoe
language English
topic reindeer
slaughtering pH
spellingShingle reindeer
slaughtering pH
Rydberg, Axel
Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
topic_facet reindeer
slaughtering pH
description Det har framgått, att kött med dålig lukt och smak aven kan ha ett normalt pH. Samma sak aven det omvanda forhållandet. Kroppar med dåliga lukt- och smakpoäng har uttagits på grund av kannbar lukt vid uppslaktningen.
format Article in Journal/Newspaper
author Rydberg, Axel
author_facet Rydberg, Axel
author_sort Rydberg, Axel
title Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
title_short Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
title_full Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
title_fullStr Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
title_full_unstemmed Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
title_sort rapport från resultat av preliminära sammanställningar av ph-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
publisher Septentrio Academic Publishing
publishDate 1984
url https://septentrio.uit.no/index.php/rangifer/article/view/518
https://doi.org/10.7557/2.4.2-App.518
long_lat ENVELOPE(14.303,14.303,65.792,65.792)
geographic Aven
geographic_facet Aven
genre Rangifer
genre_facet Rangifer
op_source Rangifer; Årg 4 Nr 2-App (1984): Appendix; 74-87 -
Rangifer; Vol 4 No 2-App (1984): Appendix; 74-87 -
1890-6729
op_relation https://septentrio.uit.no/index.php/rangifer/article/view/518/493
https://septentrio.uit.no/index.php/rangifer/article/view/518
doi:10.7557/2.4.2-App.518
op_rights Copyright (c) 2015 Axel Rydberg
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
op_rightsnorm CC-BY
op_doi https://doi.org/10.7557/2.4.2-App.518
container_title Rangifer
container_volume 4
container_issue 2-App
container_start_page 74
_version_ 1766175066487259136

Similar Items