Síntesis de acilatos de almidón de arroz catalizada por lipasa B de Candida Antartica (CALB).
Spa: La síntesis de materiales a partir de subproductos agrícolas constituye una de los principales retos de la industria debido a las ventajas económicas y ambientales que permiten la obtención de productos de alto valor agregado. Los almidones acetilados presentan características estructurales y f...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Conference Object |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2018
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| Online Access: | http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/6548 |
| Summary: | Spa: La síntesis de materiales a partir de subproductos agrícolas constituye una de los principales retos de la industria debido a las ventajas económicas y ambientales que permiten la obtención de productos de alto valor agregado. Los almidones acetilados presentan características estructurales y funcionales mejoradas frente a sus precursores nativos permitiendo su uso en la industria farmacéutica y cosmética. Las lipasas son tal vez las enzimas con mayor potencial de aplicación en la acetilación de almidones nativos, catalizando igualmente reacciones de esterificación con ácidos grasos de cadena larga como donadores acilo que ofrecen un conjunto amplio de posibilidades en cuanto a la síntesis de nuevos materiales. |
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