Kuharski recepti za pripravo zdravih prigrizkov v lahkem branju
Zdrava prehrana ima velik vpliv na otrokov telesni in duševni razvoj ter zmanjševanje tveganja za razvoj številnih bolezni in obolenj v otroštvu, mladostništvu in odraslosti. Predstavlja del vzgojno-izobraževalnega sistema, in sicer v okviru šolskih obrokov in učnih načrtov. Otroci s posebnimi potre...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Master Thesis |
| Language: | Slovenian |
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=143389 https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=165038&dn= https://plus.cobiss.net/cobiss/si/sl/bib/134701571 https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-143389 |
| Summary: | Zdrava prehrana ima velik vpliv na otrokov telesni in duševni razvoj ter zmanjševanje tveganja za razvoj številnih bolezni in obolenj v otroštvu, mladostništvu in odraslosti. Predstavlja del vzgojno-izobraževalnega sistema, in sicer v okviru šolskih obrokov in učnih načrtov. Otroci s posebnimi potrebami (v nadaljevanju otroci s PP), še posebej otroci z intelektualnimi primanjkljaji (v nadaljevanju otroci z IP), so skupina otrok, pri kateri je še posebej pomembno, da so tako sami kot njihovi starši deležni zgodnjega poučevanja s strani tima strokovnjakov na področju zdrave prehrane in gibanja, saj so zaradi interakcije različnih dejavnikov izpostavljeni tveganju za razvoj debelosti. V Sloveniji še ni kuharske knjige v lahkem branju. Otroci z IP imajo težave z branjem in razumevanjem standardno napisanih besedil, zato potrebujejo poenostavljena besedila, ki jim omogočajo lahko branje, s tem pa dostopnost do informacij in večjo samostojnost. Pri pripravi gradiv v lahkem branju je treba upoštevati značilnosti ciljne skupine, pravila za pisanje, oblikovanje in tiskanje besedil ter sodelovanje s ciljno populacijo. S prilagoditvijo kuharskih receptov v lahko branje, avdiovizualnim materialom ter s sodelovanjem z učitelji in učenci, kar je bil tudi namen magistrskega dela, se lahko učenci naučijo samostojne uporabe kuharskih receptov in varne priprave zdravih prigrizkov hkrati s tem poteka ozaveščanje, izobraževanje in preventiva na področju zdravja in zdrave prehrane otrok, staršev, učiteljev in širše družbe. Rezultati naše raziskave so pokazali, da so učenci z IP pri pripravi enostavnih jedi po receptu v lahkem branju lahko samostojni. Samostojnost in učinkovitost pri tem poveča avdiovizualni material, ki služi tudi kot motivacijsko sredstvo. Težave pri pripravi jedi po receptu ostajajo pri ohranjanju koncentracije pri branju in organizaciji dela, kar je značilno za otroke z IP ter upoštevanju higiene v kuhinji. Pripravljena knjižica z recepti v lahkem branju bo prosto dostopna na spletu in izdana pri Zvezi Sožitje ... |
|---|