Pomen vitamina E v prehrani rejnih živali
Vitamin E je esencialen v maščobi topen vitamin, ki ima številne pomembne učinke na delovanje in splošno zdravje živali. V naravi poznamo več oblik vitamina E, najbolj aktiven in razširjen pa je α-tokoferol. Vitamin E je naravni antioksidant, ki ščiti živali pred oksidativnim stresom in s tem pred p...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Bachelor Thesis |
| Language: | Slovenian |
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=139162 https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=159701&dn= https://plus.cobiss.net/cobiss/si/sl/bib/120485123 https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-139162 |
| Summary: | Vitamin E je esencialen v maščobi topen vitamin, ki ima številne pomembne učinke na delovanje in splošno zdravje živali. V naravi poznamo več oblik vitamina E, najbolj aktiven in razširjen pa je α-tokoferol. Vitamin E je naravni antioksidant, ki ščiti živali pred oksidativnim stresom in s tem pred poškodbami molekul tkiv in organov, do katerih bi prišlo zaradi delovanja prostih radikalov. Pomanjkanje vitamina E se pri živalih kaže na različne načine, vsem pa je skupno, da se poslabša splošno zdravstveno stanje, apetit ter prireja. Dolgotrajno pomanjkanje lahko vodi do resnejših stanj, kot so na primer miopatije, nevrološke motnje in motnje v delovanju imunskega sistema. Potrebe po vitaminu E so pri živalih odvisne od vrste, stopnje razvoja oziroma vrste proizvodnje, starosti, okolja in drugih dejavnikov. Ker vitamin E v mesu, jajcih in mleku vpliva tudi na njihovo oksidativno stabilnost, je pri dodajanju vitamina E v prehrano živali potrebno upoštevati tudi vpliv na tehnološko kakovost živalskih proizvodov. Živila živalskega izvora so v prehrani ljudi pomemben vir vitamina E, zato povečanje njegove vsebnosti v živilih s pomočjo krmljenja primernih količin vitamina E izboljša tudi prehransko vrednost živil živalskega izvora. Najlažje je to mogoče doseči preko jajc, saj je prenos v jajčni rumenjak zelo učinkovit. Prav tako je vitamin E koristen kot dodatek sami krmi, saj preprečuje kvarjenje in ohranja strukturo, barvo, vonj in okus krme. Največ vitamina E se nahaja v zelenih delih krme ter kalčkih. Pri skladiščenju krme moramo biti zelo pozorni, saj se njegova vsebnost hitro zmanjšuje. V prihodnje bi bilo potrebno posvetiti še več pozornosti optimalni oskrbi živali z vitaminom E z vidika zdravja in proizvodnosti živali ter tehnološke kakovosti in prehranske vrednosti živil živalskega izvora. Vitamin E is an essential fat-soluble vitamin that has many beneficial effects on the overall health of animals. In nature there are many forms of vitamin E, the most active and widespread is α-tocopherol. Vitamin E is a ... |
|---|