| Summary: | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia e Biociências, Florianópolis, 2020. Aproximadamente 80% da Biosfera está a temperaturas abaixo dos 15°C. Microrganismos nestas condições apresentam uma série de adaptações morfológicas e fisiológicas que surgiram ao longo da evolução em organismos que vivem nestas condições de extremo frio. Ecossistemas com temperaturas permanentemente ou sazonalmente abaixo de zero abrigam microrganismos que toleram a falta de água líquida para o metabolismo, bem como espécies resistentes ao congelamento. Algumas proteínas foram identificadas como inibidoras de formação de gelo intracelular, denominadas de proteínas anticongelantes - antifreeze proteins (AFP). Estas proteínas têm ação na modificação da estrutura do cristal de gelo, diminuem o ponto de congelamento e inibem a atividade de recristalização. O objetivo do estudo foi isolar e identificar bactérias da Antártica produtoras de proteínas anticongelantes (AFP), caracterizando qualitativamente a produção de AFP para fins biotecnológicos. Foram isolados 165 microrganismos, dos quais 106 foram identificados por meio do sequenciamento do gene RNAr 16S e 135 extratos proteicos bacterianos foram submetidos ao teste de Inibição de Recristalização (IR). Os resultados indicaram um total de 7 isolados foram positivos para a produção de proteínas anticongelantes. Esses isolados foram caracterizados quanto a coloração de Gram, que indicou que os isolados FBGS3001, BGS3002, P27, P46, P48 são bactérias Gram negativas, enquanto BGS03 é Gram positiva. Os três isolados positivos e 37 não positivos foram submetidos ao teste de resistência ao congelamento. Os resultados indicaram que alguns isolados apresentaram 50% de sobrevivência na contagem de UFC antes e depois do congelamento 1 isolado positivo e 11 isolados não positivos no teste IR. Esses resultados apresentados indicam o potencial de microrganismos para a presença de AFP e resistência ao ...
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