Inativação microbiana em ostras (Crassostrea gigas) empregando dióxido de carbono supercrítico
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013.
Main Author: | |
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Other Authors: | , , |
Format: | Doctoral or Postdoctoral Thesis |
Language: | unknown |
Published: |
2013
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Subjects: | |
Online Access: | https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/106994 |
Summary: | Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013. |
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