| Summary: | Die Zuchtwelt wurde in den letzten Jahren von verschiedenen Krisen heimgesucht : Bovine spongiforme Enzephalopathie (BSE), Hühnergrippe, Schweinegrippe (H1N1), usw. Dabei wurden Intensivzucht, hormonale Behandlung, Antibiotika, usw. in Frage gestellt. Die Gesellschaft hat aus diesem Anlass Züchtler und Agronomieforscher über neue Zuchttechnologien und –praktiken interpelliert. In dieser Forschung analysieren wir die Rationalitäten der Lehrer im Bereich Tierproduktion über sozial akute Fragen im Zusammenhang mit Zucht (Einfluss von Zucht auf Klimaerwärmung, Nahrungskrise, TierWellness). Im Rahmen der Vorschriften der Landwirtschaftlichen Fachschulen sind Lehrerrationalitäten gegenüber den Unterrichtsmodalitäten ausschlaggebend. In der analysierten Probegruppe sind techno-wissenschaftliche Rationalitäten gegenüber kritischen und sozialen Rationalitäten ausschlaggebend. Farming has been shaken by several crises over the past few years: bovine spongiform encephalopathy (BSE), avian flu, swine flu, etc. Intensive farming, hormonal treatments, antibiotics, etc. were then challenged. Society started raising farmers’ and agronomists’ awareness about new technologies and farming practices. This research explores the rationalities of animal breeding teachers about topical issues of farming (impact of farming on global warming, food crisis, and animal well-being). The open, official curriculum in agricultural education implies that the rationalities of teachers largely determine teaching situations. In the teacher sample under study, technoscientific rationalities prevail over critical and social rationalities. Le monde de l’élevage a été agité au cours des dernières années par différentes crises : Encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), grippe aviaire, grippe A H1N1, etc. A émergé alors une remise en cause des élevages intensifs, des traitements hormonaux, antibiotiques, etc. La société a commencé à interpeller les éleveurs et les chercheurs en agronomie sur les nouvelles technologies et pratiques d’élevage. Dans ...
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