| Summary: | AbstractThe crucian carp (sobo) has a significant place in Yakut eating habits, even though the latter see themselves as a Turkic people who raise horses and cattle. They lay claim to customs related to this raising of livestock and dismiss their activities having to do with hunting and, even more, fishing so much so that the word «fisherman» used to be a synonym of «poor man». In fact, the crucian carp is important not just because of its concrete presence (in fishing techniques and cooking) but also owing to folklore (tales, riddles) about it. Comparing the Yakuts relations with the carp and with other animals, whether raised or caught, brings to light an inescapable fact: sobo is more than an ordinary fish. Ideas, in particular those having to do with the killing and eating of this fish, set it apart from other fish and liken it to livestock. Light is thus shed on original aspects of Yakut culture: the extension of the «domesticatory» system and the use of this carp as a grounds for a sense of identity. RésuméLe carassin (sobo), poisson de la famille des carpes, occupe une place non négli-geable dans les habitudes alimentaires des Iakoutes. Pourtant, ceux-ci se présentent comme un peuple turque éleveur de chevaux et de bœufs et revendiquent des traditions liées à cet élevage, mettant de côté leur activité de chasse et, à plus forte raison, de pêche. Au point que le mot «pêcheur» était employé comme synonyme de «pauvre». En vérité, le carassin est important, non seulement par sa présence concrète (techniques de pêche, utilisation en cuisine) mais aussi dans les traditions orales (contes, devinettes) où il intervient. La comparaison entre la relation des Iakoutes au sobo et celle qui les lie aux autres animaux, élevés ou prélevés dans la nature, fait ressortir un fait inéluctable: le sobo est bien plus qu’un vulgaire poisson. Les représentations, notamment celles touchant à sa mise à mort et à sa consommation, le séparent des autres poissons et le rapprochent des animaux d’élevage. Cela ouvre une double ...
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