Karjalaisen ruokaperinteen kehittäminen nykymatkailijaa kiinnostavaksi

• Main Author: Seppänen, Reetta
• Format: Other/Unknown Material
• Language: Finnish
• Published: 2020
• Subjects: fi=Matkailu|sv=Turism|en=Tourism|; ruokaperinne; ruokakulttuuri; Karjala; Matkailu- ja palveluliiketoiminta; Karjalainen; karelia*; karelian; karelians
• Online Access: http://www.theseus.fi/handle/10024/354560

Karjalainen perinneruoka levisi evakkojen eli siirtoväen mukana ympäri Suomea, joten se on tärkeä osa Suomen ruokakulttuuria. Varsinkin luonnon antimien käyttö opittiin karjalaisilta. Opinnäytetyön tarkoituksena on selvittää karjalaisen perinneruoan vetovoimaisuutta nykymarkkinoilla ja samalla tuoda...