Suomen yleisimpien kalalajien hyötykäyttö ammattikalastajan kannalta

• Main Author: Rautiainen, Toni
• Other Authors: Jyväskylän ammattikorkeakoulu
• Format: Other/Unknown Material
• Language: Finnish
• Published: Jyväskylän ammattikorkeakoulu 2016
• Subjects: kalat; hyötykäyttö; ammattikalastus; kalastajat; kalanjalostus; tuotantoketjut; myynti; kalankäsittely; kalastus; kalakauppa; fi=Luonnonvara- ja ympäristöala|sv=Bioekonomi och Miljöbranschen|en=Natural Resources and Environment|; Maaseutuelinkeinojen koulutusohjelma; Kalan; Kuha; Atlantic salmon
• Online Access: http://www.theseus.fi/handle/10024/112887

Opinnäytetyössä tutkittiin suomen yleisimpien kalalajien hyötykäyttöä ammattikalastajan kannalta. Tarkoituksena oli saada selville kalan tuotantoketju kalastajalta myyjälle. Työssä haluttiin myös selvittää kalan myynnin vaihteluja eri Keskimaan ruokatavarakauppojen välillä, sekä kalatukkurin hintati...