| Summary: | Vibrio parahaemolyticus (Vp) est une bactérie marine considérée comme la principale cause bactérienne de gastroentérites liées à la consommation de produits de la mer crus ou insuffisamment cuits chez l’Homme dans le monde entier. L’absence de facteurs de virulence connue (TDH, TRH, système de sécrétion de type III (T3SS)) chez des souches Vp isolées de cas cliniques souligne la nécessité de mieux caractériser ces facteurs et leur expression dans des modèles in vivo. De plus, un réel manque existe concernant l’implication de facteurs biotiques associés à l’hôte, ici l’huître Crassostrea gigas, sur l’accumulation et la dépuration de Vp dans leurs tissus. Les objectifs de cette thèse sont de mieux caractériser le potentiel pathogène des souches environnementales de Vp et identifier les facteurs associés aux huîtres qui pourraient avoir un impact sur les niveaux de contamination de ces bactéries dans leurs tissus.Dans un premier temps, une analyse génomique a été combinée à une caractérisation phénotypique de la virulence grâce à deux modèles in vivo : le lapin et larves de Galleria mellonella. Les résultats ont montré que, d’une part, la TDH n’est pas un indicateur pertinent de la pathogénicité de Vp chez le modèle lapin, et d’autre part, que le T3SS-1 de Vp joue un rôle dans la mortalité des larves. Il s’agit de nouvelles observations très intéressantes qui devront être examinées davantage. Les expérimentations sur C. gigas ont montré que les huîtres cultivées dans des structures sécurisées accumulaient expérimentalement plus de Vp que les huîtres cultivées en milieu intertidal et que, le niveau de ploïdie des huîtres (diploïde vs triploïde) n’a pas eu d’impact sur la contamination naturelle, l’accumulation expérimentale et la dépuration de Vp. Enfin, l’utilisation de bactéries lactiques présentant des activités d’inhibition de la croissance de Vp in vitro, a permis d’obtenir des résultats prometteurs concernant l’élimination de Vp pendant la dépuration d’huîtres. Vibrio parahaemolyticus {Vp) is a marine ...
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