Peptíð og bætibakteríur í þorsklirfueldi

• Main Author: Særún Ósk Sigvaldadóttir
• Other Authors: Háskólinn á Akureyri
• Format: Bachelor Thesis
• Language: Icelandic
• Published: 2006
• Subjects: Fiskifræði; Líftækni; Þorskur; Auðlindafræði; Akureyri; Háskólans á Akureyri
• Online Access: http://hdl.handle.net/1946/403

Verkefnið er opið nemendum og starfsfólki Háskólans á Akureyri frá og með 31.05.2009 Fyrstu dagarnir eftir upphaf fæðunáms lirfa sjávarfiska einkennast af hárri dánartíðni og litlum vexti enda er meltingarvegur lirfanna fremur óþroskaður á þessum tíma. Rannsóknir hafa sýnt að meltingarensímið trypsín gegnir lykilhlutverki í meltingu fæðu á þessu tímabili. Framboð og virkni trypsíns í lirfunum er því afar mikilvægt fyrir lífvænleika lirfa sjávarfiska. Markmið tilraunarinnar var að kanna hvaða áhrif fiskipeptíð og bætibakteríur (e: probiotic bacteria) hafa á lifun og vöxt þorsklirfa. Tilraunin gekk út á það að meðhöndla þorsklirfur með annars vegar peptíðum (ufsapróteinmelta frá Prímex ehf á Siglufirði) og hins vegar með bætibakteríum. Efnunum var bætt út í eldisumhverfi hrogna og lirfa, og rannsökuð áhrif meðhöndlunar á vöxt og lifun lirfa úr startfóðrun. Í ljós kom að með því að meðhöndla bæði lirfurnar og fæðudýr þeirra (hjóldýrin) með bætibakteríum má auka lifunina talsvert. Bætibakteríur eru lifandi bakteríur sem bætt er í fóður eða umhverfi fisksins í þeim tilgangi að bæta samsetningu og auka stöðugleika örveruflórunnar. Fæðudýr, og þá helst hjóldýr eru almennt talin vera helsta leið baktería inn í eldisumhverfi lirfa og þar með inn í meltingarveg þeirra. Með því að baða fæðudýrin með bætibakteríum verður örveruflóran stöðugri og dregur það úr líkum á að sjúkdómsvaldandi bakteríur nái þar fótfestu.