Greining á vinnsluferli loðnuhrogna : hreinsun orma

• Main Author: Fanney Björk Friðriksdóttir 1993-
• Other Authors: Háskólinn á Akureyri
• Format: Thesis
• Language: Icelandic
• Published: 2017
• Subjects: Sjávarútvegsfræði; Loðna; Hrogn; Fiskvinnsla; Grandi; Iceland
• Online Access: http://hdl.handle.net/1946/27941

Verkefnið er lokað til 10.4.2018. Verkefni þetta er greining á vinnsluferlum loðnuhrogna með tilliti til hreinsunar á ormum. Í ritgerðinni er farið yfir loðnu og loðnuveiðar Íslendinga ásamt því að farið verður yfir eiginleika loðnuhrogna og vinnslu þeirra ásamt helstu sníkjudýrum og mörkuðum. Fjall...