Áhrif fallhæða á ísfisktogurum á gæði og nýtingarhlutfall afla

• Main Author: Daði Tryggvason 1981-
• Other Authors: Háskólinn á Akureyri
• Format: Thesis
• Language: Icelandic
• Published: 2017
• Subjects: Sjávarútvegsfræði; Fiskvinnsla; Afli; Gæðastjórnun; Akureyri; Gerðar; Svæði; Varpa
• Online Access: http://hdl.handle.net/1946/27939

Verkefnið er lokað til 10.4.2019. Til að hámarka verðmæti þorskafurða úr landvinnslu er mikilvægt að hráefnið sem unnið er úr sé fyrsta flokks. Stöðug þróun og tækniframfarir í sjávarútvegi eru nauðsynleg til að standa undir vaxandi kröfum neytenda. Það eru fyrstu skrefin í meðhöndlun afla sem leggj...