Kælikeðja saltfisks hjá Skinney-Þinganesi hf. : frá veiðum á markað

• Main Author: Gunnar Ásgeirsson 1991-
• Other Authors: Háskólinn á Akureyri
• Format: Thesis
• Language: Icelandic
• Published: 2016
• Subjects: Sjávarútvegsfræði; Saltfiskur; Fiskútflutningur; Fiskvinnsla; Varpa; Halda; Höfn; Skinney; Þinganes; Iceland
• Online Access: http://hdl.handle.net/1946/24971

Verkefnið er lokað til 13.4.2136. Fiskur hefur löngum verið helsta útflutningsvara Íslendinga og er enn. Tækniframfarir sem orðið hafa eru gríðarlegar; um borð í skipum, í vinnslu og flutningi og mikil áhersla er nú orðin á að kæla fiskinn og halda honum köldum til þess að varðveita ferskleika hans....