Ferskur eldislax á heimamarkaði : markaðsathugun
Verkefnið er opið nemendum og starfsfólki Háskólans á Akureyri Þessi skýrsla fjallar um stöðu fersks eldislax á íslenskum neytendamarkaði. Sú rannsókn sem liggur til grundvallar þessari skýrslu er fjórþætt og byggist á gagnaöflun, viðtölum, rýnihópum og netkönnun. Gagnaöflunin var víðtæk og var safn...
Main Author: | |
---|---|
Other Authors: | |
Format: | Thesis |
Language: | Icelandic |
Published: |
2004
|
Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/1946/1126 |
id |
ftskemman:oai:skemman.is:1946/1126 |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftskemman:oai:skemman.is:1946/1126 2023-05-15T13:08:43+02:00 Ferskur eldislax á heimamarkaði : markaðsathugun Valur Ásmundsson Háskólinn á Akureyri 2004 application/pdf http://hdl.handle.net/1946/1126 is ice http://hdl.handle.net/1946/1126 Fiskeldi Markaðsrannsóknir Markaðssetning Eldisfiskur Viðskiptafræði Thesis Bachelor's 2004 ftskemman 2022-12-11T06:51:49Z Verkefnið er opið nemendum og starfsfólki Háskólans á Akureyri Þessi skýrsla fjallar um stöðu fersks eldislax á íslenskum neytendamarkaði. Sú rannsókn sem liggur til grundvallar þessari skýrslu er fjórþætt og byggist á gagnaöflun, viðtölum, rýnihópum og netkönnun. Gagnaöflunin var víðtæk og var safnað saman upplýsingum um eldi, vinnslu, markaðsmál, neyslu og framleiðslutölur. Tekin voru viðtöl við níu aðila sem tengdust framleiðslu og sölu á eldislaxi. Tveir rýnihópar með húsmæðrum voru myndaðir, einn í Reykjavík og annar á Akureyri. Netkönnun var gerð þar sem 134 aðilar svöruðu 15 spurningum en beiðni um þátttöku var send á 229 aðila. Tilgangur skýrslunnar var að athuga hvort grundvöllur væri fyrir aðila í fiskeldi að hefja markaðssetningu á ferskum eldislaxi, og þá finna út hver markhópurinn væri og með hvaða hætti væri best að ná til hans. Samkvæmt fyrirliggjandi upplýsingum er vænlegt fyrir aðila í laxeldi að fara út í markaðssetningu á innanlandsmarkaði, ekki síst í ljósi þess að þessir aðilar eru nú þegar í flestum tilvikum að vinna í markaðssetningu erlendis eða í tengslum við erlenda aðila. Aukin framleiðsla á innanlandsmarkað yrði góð viðbót, auk þess sem innan fyrirtækja byggðist upp þekking á framleiðslu og markaðsmálum. Gróflega má skipta neytendum í tvo hópa. Annarsvegar eru það hinir eldri og íhaldsömu sem vilja þverskorinn lax í soðið og hinsvegar hinir yngri sem vilja laxinn flakaðan og beinlausan á grillið, pönnuna eða í rétti. Höfða skal til þess síðarnefnda og afmarka sig við markhóp sem er 30-40 ára fjölskyldufólk. Þróa þarf núverandi markað og skapa í framhaldinu vörumerkjavitund áður en farið verður í markaðssetningu á laxi í neytendapakkningum. Að festa vöru í sessi mun taka nokkur ár. Þörf er á þolinmóðu fjármagni til að standa straum af óhagkvæmni nýs og lítils markaðar og til þess að verja markaðshlutdeild fyrir eftirhermum. Lykilorð: eldislax, markaðsrannsóknir, markaðssetning, innanlandsmarkaður, vörumerki. Thesis Akureyri Akureyri Reykjavík Reykjavík Háskólans á Akureyri Skemman (Iceland) Akureyri Reykjavík |
institution |
Open Polar |
collection |
Skemman (Iceland) |
op_collection_id |
ftskemman |
language |
Icelandic |
topic |
Fiskeldi Markaðsrannsóknir Markaðssetning Eldisfiskur Viðskiptafræði |
spellingShingle |
Fiskeldi Markaðsrannsóknir Markaðssetning Eldisfiskur Viðskiptafræði Valur Ásmundsson Ferskur eldislax á heimamarkaði : markaðsathugun |
topic_facet |
Fiskeldi Markaðsrannsóknir Markaðssetning Eldisfiskur Viðskiptafræði |
description |
Verkefnið er opið nemendum og starfsfólki Háskólans á Akureyri Þessi skýrsla fjallar um stöðu fersks eldislax á íslenskum neytendamarkaði. Sú rannsókn sem liggur til grundvallar þessari skýrslu er fjórþætt og byggist á gagnaöflun, viðtölum, rýnihópum og netkönnun. Gagnaöflunin var víðtæk og var safnað saman upplýsingum um eldi, vinnslu, markaðsmál, neyslu og framleiðslutölur. Tekin voru viðtöl við níu aðila sem tengdust framleiðslu og sölu á eldislaxi. Tveir rýnihópar með húsmæðrum voru myndaðir, einn í Reykjavík og annar á Akureyri. Netkönnun var gerð þar sem 134 aðilar svöruðu 15 spurningum en beiðni um þátttöku var send á 229 aðila. Tilgangur skýrslunnar var að athuga hvort grundvöllur væri fyrir aðila í fiskeldi að hefja markaðssetningu á ferskum eldislaxi, og þá finna út hver markhópurinn væri og með hvaða hætti væri best að ná til hans. Samkvæmt fyrirliggjandi upplýsingum er vænlegt fyrir aðila í laxeldi að fara út í markaðssetningu á innanlandsmarkaði, ekki síst í ljósi þess að þessir aðilar eru nú þegar í flestum tilvikum að vinna í markaðssetningu erlendis eða í tengslum við erlenda aðila. Aukin framleiðsla á innanlandsmarkað yrði góð viðbót, auk þess sem innan fyrirtækja byggðist upp þekking á framleiðslu og markaðsmálum. Gróflega má skipta neytendum í tvo hópa. Annarsvegar eru það hinir eldri og íhaldsömu sem vilja þverskorinn lax í soðið og hinsvegar hinir yngri sem vilja laxinn flakaðan og beinlausan á grillið, pönnuna eða í rétti. Höfða skal til þess síðarnefnda og afmarka sig við markhóp sem er 30-40 ára fjölskyldufólk. Þróa þarf núverandi markað og skapa í framhaldinu vörumerkjavitund áður en farið verður í markaðssetningu á laxi í neytendapakkningum. Að festa vöru í sessi mun taka nokkur ár. Þörf er á þolinmóðu fjármagni til að standa straum af óhagkvæmni nýs og lítils markaðar og til þess að verja markaðshlutdeild fyrir eftirhermum. Lykilorð: eldislax, markaðsrannsóknir, markaðssetning, innanlandsmarkaður, vörumerki. |
author2 |
Háskólinn á Akureyri |
format |
Thesis |
author |
Valur Ásmundsson |
author_facet |
Valur Ásmundsson |
author_sort |
Valur Ásmundsson |
title |
Ferskur eldislax á heimamarkaði : markaðsathugun |
title_short |
Ferskur eldislax á heimamarkaði : markaðsathugun |
title_full |
Ferskur eldislax á heimamarkaði : markaðsathugun |
title_fullStr |
Ferskur eldislax á heimamarkaði : markaðsathugun |
title_full_unstemmed |
Ferskur eldislax á heimamarkaði : markaðsathugun |
title_sort |
ferskur eldislax á heimamarkaði : markaðsathugun |
publishDate |
2004 |
url |
http://hdl.handle.net/1946/1126 |
geographic |
Akureyri Reykjavík |
geographic_facet |
Akureyri Reykjavík |
genre |
Akureyri Akureyri Reykjavík Reykjavík Háskólans á Akureyri |
genre_facet |
Akureyri Akureyri Reykjavík Reykjavík Háskólans á Akureyri |
op_relation |
http://hdl.handle.net/1946/1126 |
_version_ |
1766112649900195840 |