| Summary: | Le monde de l’élevage a été agité au cours des dernières années par différentes crises : Encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), grippe aviaire, grippe A H1N1, etc. A émergé alors une remise en cause des élevages intensifs, des traitements hormonaux, antibiotiques, etc. La société a commencé à interpeller les éleveurs et les chercheurs en agronomie sur les nouvelles technologies et pratiques d’élevage. Dans cette recherche, nous analysons les rationalités d’enseignants en productions animales sur des questions socialement vives en lien avec l’élevage (impact de l’élevage sur le réchauffement climatique, crise alimentaire, bien être animal). Dans le cadre de curricula prescrits ouverts de l’enseignement agricole, les rationalités des enseignants sont déterminantes sur les modalités d’enseignement. Dans l’échantillon étudié, les rationalités technoscientifiques sont dominantes sur les rationalités critiques et sociales. Farming has been shaken by several crises over the past few years: bovine spongiform encephalopathy (BSE), avian flu, swine flu, etc. Intensive farming, hormonal treatments, antibiotics, etc. were then challenged. Society started raising farmers’ and agronomists’ awareness about new technologies and farming practices. This research explores the rationalities of animal breeding teachers about topical issues of farming (impact of farming on global warming, food crisis, and animal well-being). The open, official curriculum in agricultural education implies that the rationalities of teachers largely determine teaching situations. In the teacher sample under study, technoscientific rationalities prevail over critical and social rationalities. Die Zuchtwelt wurde in den letzten Jahren von verschiedenen Krisen heimgesucht : Bovine spongiforme Enzephalopathie (BSE), Hühnergrippe, Schweinegrippe (H1N1), usw. Dabei wurden Intensivzucht, hormonale Behandlung, Antibiotika, usw. in Frage gestellt. Die Gesellschaft hat aus diesem Anlass Züchtler und Agronomieforscher über neue Zuchttechnologien und ...
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