Veränderungen sensorischer und instrumenteller Parameter während der Gefrierlagerung von Ostseedorsch (Gadus morhua) bei unterschiedlichen Temperaturen

Bibliographic Details
Main Authors: Mierke-Klemeyer, S., Schubring, R., Oehlenschläger, J.
Format: Article in Journal/Newspaper
Language:German
Published: 2003
Subjects:
Text
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Gadus morhua
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