Lagerversuch von frischem bzw. tief gefrorenen gelagerten kalt geräuchertem Atlantischem Lachs (Salmo salar) in 200-g-Fertigpackungen mit sensorischer Beurteilung in Abhängigkeit von der Lagerzeit
Main Author: | |
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Format: | Article in Journal/Newspaper |
Language: | German |
Published: |
2009
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Subjects: | |
Online Access: | https://doi.org/10.3220/Infn56_49-52_2009 https://www.openagrar.de/receive/import_mods_00001343 https://www.openagrar.de/servlets/MCRFileNodeServlet/Document_derivate_00005178/MF-Fisch-048.pdf |
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