Lagerversuch von frischem bzw. tief gefrorenen gelagerten kalt geräuchertem Atlantischem Lachs (Salmo salar) in 200-g-Fertigpackungen mit sensorischer Beurteilung in Abhängigkeit von der Lagerzeit

• Main Author: Oehlenschläger, J.
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: German
• Published: 2009
• Subjects: Text; ddc:540; Atlantic salmon; Salmo salar
• Online Access: https://doi.org/10.3220/Infn56_49-52_2009; https://www.openagrar.de/receive/import_mods_00001343; https://www.openagrar.de/servlets/MCRFileNodeServlet/Document_derivate_00005178/MF-Fisch-048.pdf