Značaj zanatskog pivarstva u Republici Hrvatskoj
Završni rad je napisan na temu Značaj zanatskog pivarstva u Republici Hrvatskoj. Koncipiran je tako da opisuje sami početak nastanka piva pa sve do pojave zanatskog piva. Kroz povijest pa sve do danas pojavilo se puno vrsta piva diljem svijeta, pa tako i u lijepoj našoj. U prvom poglavlju opisuje se...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Bachelor Thesis |
| Language: | Croatian |
| Published: |
Sveučilište u Rijeci. Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu.
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://zir.nsk.hr/islandora/object/fthm:2853 https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:191:270596 https://www.unirepository.svkri.uniri.hr/islandora/object/fthm:2853 https://www.unirepository.svkri.uniri.hr/islandora/object/fthm:2853/datastream/PDF |
| Summary: | Završni rad je napisan na temu Značaj zanatskog pivarstva u Republici Hrvatskoj. Koncipiran je tako da opisuje sami početak nastanka piva pa sve do pojave zanatskog piva. Kroz povijest pa sve do danas pojavilo se puno vrsta piva diljem svijeta, pa tako i u lijepoj našoj. U prvom poglavlju opisuje se povijesni razvoj piva općenito, kemijski sastav, način obrade i skladištenje, distribucija i komercijalizacija piva. Kroz drugo poglavlje pobliže se upoznajemo sa ulogom piva u ugostiteljstvu, vrstama piva, konzumaciji, najpoznatijim komercijalnim pivovarama. Treće poglavlje posvećeno je zanatskom pivarstvu, pojavi zanatskog pivarstva u svijetu, kemijskom sastavu, načinu obrade i skladištenju te vrste zanatskog piva. Na posljetku, u četvrtom poglavlju opisivat će se zanatsko pivarstvo u Hrvatskoj, udio zanatskog piva na tržištu u odnosu na veleprodajna piva RH, najpoznatije zanatske pivovare u RH, popularnost zanatskog piva među krajnjim korisnicima piva, mjesta i način usluživanja. Iako su hrvatska vina među najboljima na svijetu, nježni gazirani lager dio je hrvatskog doživljaja. The topic of this paper is the importance of craft brewing in the Republic of Croatia. It is designed to describe the very beginning of the origin of beer until the emergence of craft beer. Throughout history until today, many types of beer have appeared around the world, including in our beautiful country. The first chapter describes the historical development of beer in general, chemical composition, method of processing and storage, distribution and commercialization of beer. Through the second chapter, we get acquainted with the role of beer in catering, types of beer, consumption, the most famous commercial breweries. The third chapter is dedicated to craft brewing, the phenomenon of craft brewing in the world, chemical composition, method of processing and storage of this type of craft beer. Finally, the fourth chapter will describe craft brewing in Croatia, the share of craft beer on the market in relation to wholesale beers in ... |
|---|