Selvforsyning af fødevarer i fem nordiske øsamfund : Bornholm, Færøerne, Grønland, Island og Åland

Rapportens formål er at øge indsigten i, hvorvidt og hvordan en højere grad af selvforsyning med fødevarer kan bidrage til mere bæredygtige og resiliente fødevaresystemer i de nordiske øsamfund Bornholm, Færøerne, Grønland, Island og Åland. Øysamfundene har forskellige forudsætninger for fødevarepro...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ormstrup Vestergård, Louise, Wøien Meijer, Mari, Svennerud, Mads, Rustad, Lars Johan, Leivsson, Tróndur Gilli, Cedergren, Elin, Bogason, Ágúst, Refsgaard, Karen, Froebrich, Astrid
Format: Book
Language:Danish
Published: Copenhagen 2022
Subjects:
Agricultural and Veterinary sciences
Lantbruksvetenskap och veterinärmedicin
Grov
Færøerne
Grønland
Online Access:http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:norden:org:diva-12423
https://doi.org/10.6027/temanord2022-528
Description
Summary:Rapportens formål er at øge indsigten i, hvorvidt og hvordan en højere grad af selvforsyning med fødevarer kan bidrage til mere bæredygtige og resiliente fødevaresystemer i de nordiske øsamfund Bornholm, Færøerne, Grønland, Island og Åland. Øysamfundene har forskellige forudsætninger for fødevareproduktion og betingelser for de lokale fødevaresystemer. Det handler blandt andet om de klimatiske forudsætninger, tilgangen til egnede landbrugsarealer og marine områder, og forskellige fødevaretraditioner og kultur.I projektet er en grov selvforsyningsgrad og dækningsgrad med fødevarer blevet udregnet baseret på tilgængelige data, pågående arbejde med selvforsyning og lokale fødevaresystemer er kortlagt, og udfordringerne og mulighederne som lokale aktører fremhæver ved at øge selvforsyningsgraden er beskrevet.

Similar Items