Forekomst av svarte hoder i reker, Pandalus borealis. Spørreundersøkelse i fiskeflåte og industri
Prosjektet har som hovedmål å kartlegge hvilke fangstområder og hvilken tid på året det forekommer svarte hoder i rekefangstene. Videre vil det kartlegges hvor i foredlingsprosessen proble¬mene oppstår/forsterkes. I undersøkelsen ble aktører fra industri-, flåte- og salgleddet intervjuet. Resultaten...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Report |
| Language: | unknown |
| Published: |
Nofima AS (tidligere Fiskeriforskning)
2002
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11250/2574828 |
| Summary: | Prosjektet har som hovedmål å kartlegge hvilke fangstområder og hvilken tid på året det forekommer svarte hoder i rekefangstene. Videre vil det kartlegges hvor i foredlingsprosessen proble¬mene oppstår/forsterkes. I undersøkelsen ble aktører fra industri-, flåte- og salgleddet intervjuet. Resultatene viser at forekomsten av svarthodereke kan variere både med år, sesong og felt. I industrien har moderne pro¬duksjonsprosesser i stor grad eliminert problemet med svarthodereke. For flåteleddet er svarthode¬reke derimot et problem ved produksjon av frosset eller kokt skallreke til konsum på den måten at mye svarthodereke i fangstene gir redusert pris. Dette ble bekreftet av salgs- og eksportbedrifter Fiskeriforskning har vært i kontakt med. Rapport/Report 21/2002 English summary Forekomst av svarte hoder i reker, Pandalus borealis. Spørreundersøkelse i fiskeflåte og industri publishedVersion |
|---|