The study of phenolic compounds of the berries of three species of plants of the genus vaccin-ium, growing in the khanty-mansi autonomous area

• Published in: chemistry of plant raw material
• Main Authors: Белова, Екатерина, Тритэк, Владислав, Шульгау, Зарина, Гуляев, Александр, Кривых, Елена, Коваленко, Людмила, Дренин, Алексей, Ботиров, Эркин
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: Russian
• Published: Алтайский государственный университет 2020
• Subjects: Vaccinium oxycoccus L; Vaccinium myrtillus L; Vaccinium vitis-idaea L; гликозиды антоцианидинов; гидроксибензойные кислоты; гидроксикоричные кислоты; флаван-3-олы; флавонолы; Research Subject Categories::NATURAL SCIENCES; khanty; khanty-mansi; Mansi
• Online Access: http://nur.nu.edu.kz/handle/123456789/4974; https://doi.org/10.14258/jcprm.2020014534; http://journal.asu.ru/cw/article/view/4534

Впервые проведено исследование химического состава полифенольных соединений плодов клюквы (Vaccinium oxycoccus L.), черники (Vaccinium myrtillus L.) и брусники (Vaccinium vitis-idaea L.), произрастающих на территории Сургутского района Ханты-Мансийского автономного округа – Югры. Свежие ягоды пятикратно экстрагировали 80%- ной водно-спиртовой смесью при комнатной температуре. Полученные экстракты объединяли, фильтровали, растворитель из фильтрата отгоняли под вакуумом на ротационном испарителе. В составе полученных экстрактов методом ВЭЖХ идентифицировано 15 гликозидов антоцианидинов, а также 30 фенольных соединений, относящихся к гидроксибензойным и гидроксикоричным кислотам, флавонолам, катехинам и процианидинам. Идентификация фенольных соединений проводилась в соответствии с временами удерживания и спектрами поглощения соответствующих аналитических стандартов. Основным фенольным соединением экстракта ягод клюквы является хлорогеновая кислота. Установлен рост содержания полифенолов в ряду: клюква–брусника–черника. Полученные данные в целом по содержанию полифенолов сопоставимы с результатами исследования клюквы и черники из региона Аляски, несущественно отличаясь по содержанию антоцианов и отдельных флавонов. Значительные отличия по фенольным компонентам выявляются при сравнении наших данных с литературными данными по бруснике и клюкве из районов севера и востока Европы (Польша, Белоруссия, Норвегия). Обнаруженные количественные различия по отдельным полифенолам, вероятно, связаны с географическими и местными природными условиями. Высокое содержание полифенолов в изученных нами ягодах позволяет предполагать возможность использования их в качестве фармацевтического сырья.