Arqueologia da alimentação no Mundo Moderno: consumo de comida-bebida entre os foqueiros, lobeiros e baleeiros na Antártica
The main goal of this paper is topresent, in an introductory way, howArchaeology has digested its analysisabout food practices over the time. Inthis sense, a discussion about the basicconcepts that season an AlimentationArchaeology is made (based on sociocultural contributions), and it’s shown amenu...
Published in: | Revista Geografias |
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Universidade Federal de Minas Gerais
2019
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ftminasgeraisojs:oai:periodicos.ufmg.br:article/15334 2023-05-15T13:31:29+02:00 Arqueologia da alimentação no Mundo Moderno: consumo de comida-bebida entre os foqueiros, lobeiros e baleeiros na Antártica Soares, Fernanda Codevilla 2019-09-27 application/pdf https://periodicos.ufmg.br/index.php/geografias/article/view/15334 https://doi.org/10.35699/2237-549X.15334 por por Universidade Federal de Minas Gerais https://periodicos.ufmg.br/index.php/geografias/article/view/15334/12234 https://periodicos.ufmg.br/index.php/geografias/article/view/15334 doi:10.35699/2237-549X.15334 Copyright (c) 2019 Revista Geografias https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 CC-BY Revista Geografias; Edição Especial 2018 - Sabores Geográficos; 9-22 2237-549X 1808-8058 arqueologia da alimentação bebidas foqueiros Antártica França no século XIX alimentation archaeology drinks sealers Antarctica 19th century info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion 2019 ftminasgeraisojs https://doi.org/10.35699/2237-549X..15334 2022-06-15T07:02:35Z The main goal of this paper is topresent, in an introductory way, howArchaeology has digested its analysisabout food practices over the time. Inthis sense, a discussion about the basicconcepts that season an AlimentationArchaeology is made (based on sociocultural contributions), and it’s shown amenu which makes a review of the mainresearches developed separated in fourparts, they are: diet, survival, meaningsof food and food experience. At the end,it’s discussed researches developed byLEACH/UFMG, coordinated by professorPhD. Andrés Zarankin, in which we seekto analyze the consumption of food anddrinks among the sealers and whalersgroups from Antarctica, 19th century. Este artigo tem por objetivo principal apresentar, de forma introdutória, como a Arqueologia tem digerido suas análises sobre as práticas alimentares ao longo do tempo. Nesse sentido, é realizada uma discussão acerca dos conceitos básicos que temperam uma Arqueologia da Alimentação (fundamentada em aportes socioculturais), e é exibido um cardápio no qual se faz uma revisão dos principais trabalhos desenvolvidos divididos em quatro cobertas, são elas: dieta, sobrevivência, significados da comida e experiência alimentar. Ao final, discute-se as pesquisas realizadas pelo LEACH-UFMG, coordenadas pelo prof. dr. Andres Zarankin, nas quais se pretende analisar o consumo de comidas-bebidas entre os grupos foqueiros, lobeiros e baleeiros da Antártica do século XIX. Article in Journal/Newspaper Antarc* Antarctica Antártica UFMG - Universidade Federal de Minas Gerais: Portal de Periódicos Revista Geografias 9 22 |
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The main goal of this paper is topresent, in an introductory way, howArchaeology has digested its analysisabout food practices over the time. Inthis sense, a discussion about the basicconcepts that season an AlimentationArchaeology is made (based on sociocultural contributions), and it’s shown amenu which makes a review of the mainresearches developed separated in fourparts, they are: diet, survival, meaningsof food and food experience. At the end,it’s discussed researches developed byLEACH/UFMG, coordinated by professorPhD. Andrés Zarankin, in which we seekto analyze the consumption of food anddrinks among the sealers and whalersgroups from Antarctica, 19th century. Este artigo tem por objetivo principal apresentar, de forma introdutória, como a Arqueologia tem digerido suas análises sobre as práticas alimentares ao longo do tempo. Nesse sentido, é realizada uma discussão acerca dos conceitos básicos que temperam uma Arqueologia da Alimentação (fundamentada em aportes socioculturais), e é exibido um cardápio no qual se faz uma revisão dos principais trabalhos desenvolvidos divididos em quatro cobertas, são elas: dieta, sobrevivência, significados da comida e experiência alimentar. Ao final, discute-se as pesquisas realizadas pelo LEACH-UFMG, coordenadas pelo prof. dr. Andres Zarankin, nas quais se pretende analisar o consumo de comidas-bebidas entre os grupos foqueiros, lobeiros e baleeiros da Antártica do século XIX. |
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