Arqueologia da alimentação no Mundo Moderno: consumo de comida-bebida entre os foqueiros, lobeiros e baleeiros na Antártica

The main goal of this paper is topresent, in an introductory way, howArchaeology has digested its analysisabout food practices over the time. Inthis sense, a discussion about the basicconcepts that season an AlimentationArchaeology is made (based on sociocultural contributions), and it’s shown amenu...

Full description

Bibliographic Details
Published in:Revista Geografias
Main Author: Soares, Fernanda Codevilla
Format: Article in Journal/Newspaper
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Minas Gerais 2019
Subjects:
arqueologia da alimentação
bebidas
foqueiros
Antártica
França no século XIX
alimentation archaeology
drinks
sealers
Antarctica
19th century
Antarc*
Online Access:https://periodicos.ufmg.br/index.php/geografias/article/view/15334
https://doi.org/10.35699/2237-549X.15334
Description
Summary:The main goal of this paper is topresent, in an introductory way, howArchaeology has digested its analysisabout food practices over the time. Inthis sense, a discussion about the basicconcepts that season an AlimentationArchaeology is made (based on sociocultural contributions), and it’s shown amenu which makes a review of the mainresearches developed separated in fourparts, they are: diet, survival, meaningsof food and food experience. At the end,it’s discussed researches developed byLEACH/UFMG, coordinated by professorPhD. Andrés Zarankin, in which we seekto analyze the consumption of food anddrinks among the sealers and whalersgroups from Antarctica, 19th century. Este artigo tem por objetivo principal apresentar, de forma introdutória, como a Arqueologia tem digerido suas análises sobre as práticas alimentares ao longo do tempo. Nesse sentido, é realizada uma discussão acerca dos conceitos básicos que temperam uma Arqueologia da Alimentação (fundamentada em aportes socioculturais), e é exibido um cardápio no qual se faz uma revisão dos principais trabalhos desenvolvidos divididos em quatro cobertas, são elas: dieta, sobrevivência, significados da comida e experiência alimentar. Ao final, discute-se as pesquisas realizadas pelo LEACH-UFMG, coordenadas pelo prof. dr. Andres Zarankin, nas quais se pretende analisar o consumo de comidas-bebidas entre os grupos foqueiros, lobeiros e baleeiros da Antártica do século XIX.

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