Laatua ja laadunhallintaa luonnontuotealalle

• Main Authors: Kunnas, Susan, Liimatainen, Jaana, Mäki, Maarit, Pihlava, Juha-Matti, Hietaniemi, Veli
• Other Authors: orcid:0000-0002-5958-4384, 4100211110, 4100211310, Luonnonvarakeskus
• Format: Report
• Language: Finnish
• Published: Luonnonvarakeskus
• Subjects: luonnontuoteala; laatu; laadunhallinta; elintarviketurvallisuus; elintarviketutkimus; Arctic; Laaja; Arktis*
• Online Access: https://jukuri.luke.fi/handle/10024/546540

Luonnontuotealan vuoden 2019 toimialaraportin mukaan (Honkanen 2019) luonnontuotealan kehityksen edellytyksenä raaka-aineen saatavuuden lisäksi on luonnontuotteiden laatu. Luon-nontuotealalla ei ole vielä kattavia laatunormistoja raaka-aineille ja niiden jalostukselle. Lisäksi etenkin keskeisten yhd...