Kannanir á mataræði og næringargildi fæðunnar á Íslandi
Efst á síðunni er hægt að nálgast greinina í heild sinni með því að smella á hlekkinn Inngangur: Landskannanir á mataræði veita ítarlegar upplýsingar um neyslu matvæla og næringarefna. Hér eru bornar saman niðurstöður úr tveimur síðustu landskönnunum, árin 2002 og 2010-2011, og könnuð tengsl hollust...
Main Authors: | , , , , , , |
---|---|
Other Authors: | |
Format: | Article in Journal/Newspaper |
Language: | Icelandic |
Published: |
Læknafélag Íslands, Læknafélag Reykjavikur
2015
|
Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/2336/337754 |
id |
ftlandspitaliuni:oai:www.hirsla.lsh.is:2336/337754 |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftlandspitaliuni:oai:www.hirsla.lsh.is:2336/337754 2023-05-15T16:52:47+02:00 Kannanir á mataræði og næringargildi fæðunnar á Íslandi National nutrition surveys and dietary changes in Iceland. Economic differences in healthy eating. Laufey Steingrímsdóttir Hrund Valgeirsdóttir Þórhallur I. Halldórsson, Ingibjörg Gunnarsdóttir Elva Gísladóttir Hólmfríður Þorgeirsdóttir, Inga Þórsdóttir rannsóknarstofa í næringarfræði, Háskóla Íslands og Landspítala, næringarfræðideild Háskóla Íslands, Embætti Landlæknis 2015 http://hdl.handle.net/2336/337754 ICE is ice Læknafélag Íslands, Læknafélag Reykjavikur http://www.laeknabladid.is Læknablaðið 2014,100 (12):659-664 0023-7213 25519462 http://hdl.handle.net/2336/337754 Læknablaðið openAccess Open Access Mataræði Hollusta matar Kannanir Nutrition Surveys Diet Food Article 2015 ftlandspitaliuni 2022-05-29T08:22:02Z Efst á síðunni er hægt að nálgast greinina í heild sinni með því að smella á hlekkinn Inngangur: Landskannanir á mataræði veita ítarlegar upplýsingar um neyslu matvæla og næringarefna. Hér eru bornar saman niðurstöður úr tveimur síðustu landskönnunum, árin 2002 og 2010-2011, og könnuð tengsl hollustu fæðisins við erfiðleika fólks við að ná endum saman. Eins er lýst breytingum í hlutfallslegri skiptingu orkuefna í fæði frá 1990. Efniviður og aðferðir: Þátttakendur voru valdir með slembiúrtaki úr þjóðskrá. Lokaúrtak var 1912 manns árið 2010-2011 og 1934 árið 2002, svarhlutföll 68,6% og 70,6%. Mataræði var kannað með sólarhringsupprifjun. Samanburður á meðalneyslu var metinn með T-prófi og hollusta fæðunnar, eftir því hversu auðvelt eða erfitt þátttakendur áttu með að ná endum saman, með línulegri aðhvarfsgreiningu. Niðurstöður: Minna var borðað af brauði, kexi og kökum, smjörlíki, farsvörum og snakki og minna drukkið af nýmjólk og sykruðum gosdrykkjum árin 2010-2011 en 2002. Meira var af grófu brauði, hafragraut, ávöxtum, grænmeti og kjöti og fleiri tóku lýsi 2010-2011 en 2002, fiskneysla stóð í stað. Fituneysla minnkaði frá 1990 til 2010-2011 úr 41E% í 35E%, mettaðar fitusýrur úr 20,0E% í 14,5E% og transfitusýrur úr 2,0E% í 0,8E%. Stærstur hluti breytinganna var milli 1990 og 2002. Fólk sem átti erfitt með að ná endum saman 2010-2011 borðaði minna af grænmeti, ávöxtum og grófu brauði og drakk meira af sykruðum gosdrykkjum en hinir sem áttu auðvelt með það. Ályktun: Breytingar á mataræði þjóðarinnar frá 2002 hafa að mestu leyti verið í hollustuátt. Milli áranna 1990 og 2002 minnkaði fituneysla og hlutfall mettaðra fitusýra og transfitusýra lækkaði, en minni breytingar urðu frá 2002 til 2010-2011. Efnahagur tengist hollustu fæðis á Íslandi. --- Introduction. Here we compare results on food and nutrient intake from the two most recent Icelandic national nutrition surveys from 2010/11 and 2002 and compare intake of energy giving nutrients from 1990. Finally we assess associations beween a healthy diet and ... Article in Journal/Newspaper Iceland Hirsla - Landspítali University Hospital research archive Smella ENVELOPE(29.443,29.443,69.896,69.896) Veita ENVELOPE(19.315,19.315,69.615,69.615) |
institution |
Open Polar |
collection |
Hirsla - Landspítali University Hospital research archive |
op_collection_id |
ftlandspitaliuni |
language |
Icelandic |
topic |
Mataræði Hollusta matar Kannanir Nutrition Surveys Diet Food |
spellingShingle |
Mataræði Hollusta matar Kannanir Nutrition Surveys Diet Food Laufey Steingrímsdóttir Hrund Valgeirsdóttir Þórhallur I. Halldórsson, Ingibjörg Gunnarsdóttir Elva Gísladóttir Hólmfríður Þorgeirsdóttir, Inga Þórsdóttir Kannanir á mataræði og næringargildi fæðunnar á Íslandi |
topic_facet |
Mataræði Hollusta matar Kannanir Nutrition Surveys Diet Food |
description |
Efst á síðunni er hægt að nálgast greinina í heild sinni með því að smella á hlekkinn Inngangur: Landskannanir á mataræði veita ítarlegar upplýsingar um neyslu matvæla og næringarefna. Hér eru bornar saman niðurstöður úr tveimur síðustu landskönnunum, árin 2002 og 2010-2011, og könnuð tengsl hollustu fæðisins við erfiðleika fólks við að ná endum saman. Eins er lýst breytingum í hlutfallslegri skiptingu orkuefna í fæði frá 1990. Efniviður og aðferðir: Þátttakendur voru valdir með slembiúrtaki úr þjóðskrá. Lokaúrtak var 1912 manns árið 2010-2011 og 1934 árið 2002, svarhlutföll 68,6% og 70,6%. Mataræði var kannað með sólarhringsupprifjun. Samanburður á meðalneyslu var metinn með T-prófi og hollusta fæðunnar, eftir því hversu auðvelt eða erfitt þátttakendur áttu með að ná endum saman, með línulegri aðhvarfsgreiningu. Niðurstöður: Minna var borðað af brauði, kexi og kökum, smjörlíki, farsvörum og snakki og minna drukkið af nýmjólk og sykruðum gosdrykkjum árin 2010-2011 en 2002. Meira var af grófu brauði, hafragraut, ávöxtum, grænmeti og kjöti og fleiri tóku lýsi 2010-2011 en 2002, fiskneysla stóð í stað. Fituneysla minnkaði frá 1990 til 2010-2011 úr 41E% í 35E%, mettaðar fitusýrur úr 20,0E% í 14,5E% og transfitusýrur úr 2,0E% í 0,8E%. Stærstur hluti breytinganna var milli 1990 og 2002. Fólk sem átti erfitt með að ná endum saman 2010-2011 borðaði minna af grænmeti, ávöxtum og grófu brauði og drakk meira af sykruðum gosdrykkjum en hinir sem áttu auðvelt með það. Ályktun: Breytingar á mataræði þjóðarinnar frá 2002 hafa að mestu leyti verið í hollustuátt. Milli áranna 1990 og 2002 minnkaði fituneysla og hlutfall mettaðra fitusýra og transfitusýra lækkaði, en minni breytingar urðu frá 2002 til 2010-2011. Efnahagur tengist hollustu fæðis á Íslandi. --- Introduction. Here we compare results on food and nutrient intake from the two most recent Icelandic national nutrition surveys from 2010/11 and 2002 and compare intake of energy giving nutrients from 1990. Finally we assess associations beween a healthy diet and ... |
author2 |
rannsóknarstofa í næringarfræði, Háskóla Íslands og Landspítala, næringarfræðideild Háskóla Íslands, Embætti Landlæknis |
format |
Article in Journal/Newspaper |
author |
Laufey Steingrímsdóttir Hrund Valgeirsdóttir Þórhallur I. Halldórsson, Ingibjörg Gunnarsdóttir Elva Gísladóttir Hólmfríður Þorgeirsdóttir, Inga Þórsdóttir |
author_facet |
Laufey Steingrímsdóttir Hrund Valgeirsdóttir Þórhallur I. Halldórsson, Ingibjörg Gunnarsdóttir Elva Gísladóttir Hólmfríður Þorgeirsdóttir, Inga Þórsdóttir |
author_sort |
Laufey Steingrímsdóttir |
title |
Kannanir á mataræði og næringargildi fæðunnar á Íslandi |
title_short |
Kannanir á mataræði og næringargildi fæðunnar á Íslandi |
title_full |
Kannanir á mataræði og næringargildi fæðunnar á Íslandi |
title_fullStr |
Kannanir á mataræði og næringargildi fæðunnar á Íslandi |
title_full_unstemmed |
Kannanir á mataræði og næringargildi fæðunnar á Íslandi |
title_sort |
kannanir á mataræði og næringargildi fæðunnar á íslandi |
publisher |
Læknafélag Íslands, Læknafélag Reykjavikur |
publishDate |
2015 |
url |
http://hdl.handle.net/2336/337754 |
long_lat |
ENVELOPE(29.443,29.443,69.896,69.896) ENVELOPE(19.315,19.315,69.615,69.615) |
geographic |
Smella Veita |
geographic_facet |
Smella Veita |
genre |
Iceland |
genre_facet |
Iceland |
op_relation |
http://www.laeknabladid.is Læknablaðið 2014,100 (12):659-664 0023-7213 25519462 http://hdl.handle.net/2336/337754 Læknablaðið |
op_rights |
openAccess Open Access |
_version_ |
1766043192107466752 |